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この記事のみを表示する【料理】なんちゃってマクドナルドのフライドポテト

料理してみた

(=゚ω゚)ノぃょぅ

メニエルさん相手に、
フィーバー闘病中の、
疲れたおやぢ、焼き鳥おうじでゴザイマス


日本ではマック、
三重県を境に関西地区ではマクドって呼ばれているらしいマクドナルド。
焼き鳥おうじさんはなんと呼んでいるかというと、
とーぜん"めくどーのる"(笑)
嘘です。マクドナルドって略さず言ってるのに、
今、気づいた。


でね、前から挑戦してみたかったんですが、
あの、マクドナルドのフライドポテト。
どうも、揚げ油にあの味のポイントがあるらしく、
自分でその油を調合しようとすると、
膨大なラードや牛脂が必要になるみたい。
フライドポテトを作るために、
そんなに買えないし、
一番いいのは、マクドナルドに行って、
普通に買っちゃうのがいいのだろうけれども、
そこは、焼き鳥おうじさん。
とにかく、一度でいいので、
あの味を再現してみたい。
しかも、どのご家庭でも作れるのが前提です。
厄介なお人柄です。


いつだったか、フライドポテトを作って、
それに​ダシダ​をかけると、それっぽくなるというので、
それなら、台所にあるものでイケるんジャマイカって、
ちょっとおやつ代わりに作ってみた。


それでは、いつもの通り、
備忘録的なレシピをば。

【なんちゃってマクドナルドのフライドポテトのレシピ】
こんにちは。
≪材料≫ 悲しき1人前
★フライドポテト用のポテト…食べるだけ
 ※今回はジャガイモ切るのがメンドーで、市販の​冷凍シューストリングポテト​を使いました。
★塩…適量
★​ダシタ​…適量
 ※今回は塩:ダシダ=5:1程度にしてみました。
★揚げ油…テキトー

≪作るわよ≫
○油の温度を180℃にして、冷凍ポテトを入れる。
○再び、180℃に温度が上がるまで、強気の強火で。
 ※このときは、あまりポテトに触らない。ある意味、放置プレイでお願いします。
○ダシダはすり鉢ですって、粉末状にしておく。
○塩とダシダを合わせておく。

IMG_6576_20180108_02_なんちゃってマックフライドポテト

○揚げ油が180℃になったら、中火にしてかき混ぜます。
○表面がカリッとしたら、ポテトを取り出し、油をきります。
 ※おそらく、ポテトを入れてから7~8分くらいが目安になります。
○油をきっている最中に、ダシダ入り塩を多めにふりかけます。
○そんだけ。そんだけで完成です。

IMG_6577_20180108_02_なんちゃってマックフライドポテト

○おいしい



、お味なんですけどね、
うーむ。
確かにマクドナルドのフライドポテトにかなり似ている気がします。
だけど、何かかが違うのは、
やっぱり、作り方が違うのと、
油の温度かもしれません。
いくら180℃に油の温度を変えても、
冷凍ポテトをいれたら、
家庭用のガス台だと、
一気に温度が下がっちゃうからね。
でも、味は、何も言わずにマクドナルドの容器に入れて出したら、
たぶん気づかれないんじゃないかなあって思います。

IMG_6578_20180108_02_なんちゃってマックフライドポテト

それから、ちょっと疑問だったんだけど、
これって、ダシダじゃないと再現できないのかと。
もしかしたら、ビーフコンソメを粉末状にして使ってもいけるんジャマイカ?とか思ったり。

あとね、ダシダを使ったこの味だと、
ジャガイモを薄切りにしてポテトチップを作って、
レシピの塩を振りかけたら、
コンソメパンチ​味もできるかなって。


でも、あっという間に売り切れたから、
それなりにおいしかったのでしょう。
こんなことやるのはメンドーなので、
次からはお店に行って買ってくることにします。










ごちそうさまでした。










牛肉ダシダ 100g

フレンチフライドポテト 1kg シューストリング












"最後までお読みいただき、ありがとうございました。"




















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secret

No titleNo title

マクドナルドのポテトって、揚げ油に秘密が有ったとは(@_@)
それにしても、再現しようと思うなんて凄いですね~。

お疲れ気味のようだけど、料理がストレス解消になってたら
いいですね(*'▽')

こんにちはこんにちは

あら、自分で味を作ってみたのですか。
へぇ~。似てるっぽい味でしたか(・。・)
少しでも近づけられて良かったですね~。

きちにしきさんへきちにしきさんへ

> マクドナルドのポテトって、揚げ油に秘密が有ったとは(@_@)
> それにしても、再現しようと思うなんて凄いですね~。

なんでもやってみたいお年頃なんです(笑)

> お疲れ気味のようだけど、料理がストレス解消になってたら
> いいですね(*'▽')

そうですね。
でも、ホントは旅行とか行きたいところ…

よしおさんへよしおさんへ

> あら、自分で味を作ってみたのですか。
> へぇ~。似てるっぽい味でしたか(・。・)
> 少しでも近づけられて良かったですね~。

でも、買った方が安かったりする。
ちょっと再現したかっただけなんだよね。
次は買いに行くつもりです。

こんばんはこんばんは

いつも私のところにあたたかいコメントをいただき、ありがとうございます

テンプレート、かわいいですね
コメントを書き込む欄にも猫ちゃんが♡

私も「マクドナルド」って呼んでますよ☆
関東圏出身ですが、なんとなく「マック」って呼ぶのが恥ずかしいのです…

少し前にクックパッドで「マクドナルドより美味しいフライドポテト」というレシピを見つけて作ってみましたがお味は…
というよりもうマクドナルドのポテトの味を忘れました^^;
そのレシピでは油を温める前にじゃがいもを入れるのがポイントだそうです
本当にね、家で揚げ物をするなら買いに行った方が安いしラクですよね

リンク追加させていただきました
今後共よろしくお願いします

ペイズリーさんへペイズリーさんへ

> いつも私のところにあたたかいコメントをいただき、ありがとうございます

こちらこそありがとうございます。

> テンプレート、かわいいですね
> コメントを書き込む欄にも猫ちゃんが♡

ネコ好きではないのですが、本をめくるのがいいかなって(笑)

> 私も「マクドナルド」って呼んでますよ☆
> 関東圏出身ですが、なんとなく「マック」って呼ぶのが恥ずかしいのです…

そうですよねぇ。
なんとなく気恥ずかしい気持ちは分かる気がします。
なんでも略す風潮に、ちょっと辟易してるのもあるんですけどね。

> 少し前にクックパッドで「マクドナルドより美味しいフライドポテト」というレシピを見つけて作ってみましたがお味は…
> というよりもうマクドナルドのポテトの味を忘れました^^;
> そのレシピでは油を温める前にじゃがいもを入れるのがポイントだそうです
> 本当にね、家で揚げ物をするなら買いに行った方が安いしラクですよね

そうそう。やってみて思いました。
確かに大量に作るのであれば、自作もありですが、
マクドナルドのポテトを家族で食べるくらいなら、
買ってきた方がいいと思いました。

> リンク追加させていただきました
> 今後共よろしくお願いします

こちらもリンクさせていただきますね。
こちらこそ、よろしくお願いします。

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