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この記事のみを表示する【ニョニャ料理】Laksa Pastet【Primataste】

アジア飯に挑戦

(=゚ω゚)ノぃょぅ

焼き鳥おうじでゴザイマス


ょっと前にペイズリーさんからお届け物。
なんでも、頂いたブンボーフエを作るのに、
ブンがないから、フォーの麺を代用していたのを気にしてくださっていたようで、
大量の乾燥ブンを送ってくれました。
乾燥ブンってなかなか手に入らないんだよね。
アジアン文化が浸透している錦糸町界隈でも、
スーパーにフォーやライスペーパーはあっても、
乾燥ブンやブンボーフエの素は置いてなかったりします。
ペイズリーさん、ありがとうございます。
たくさん食べさせていただきます。


でね、カルディで売っていたラクサペーストっていうのが゜気になって、
買っておいたのがあったので、ブンを使ってラクサを作ります。
ブンボーフエを作ろうと思ったらボー(牛肉)がなかったってのは内緒。


Laksa Paste
Created with a blend of fresh spices and herbs, this rich and versatile Laksa paste allows you to whip out a bowl of piping hot Laksa noodles or a plate of stir-fried Laksa Fried Rice.
〈焼き鳥おうじさんの勝手に意訳〉
新鮮な香辛料とハーブをブレンドした、ラクサペーストは、熱々のラクサヌードル、または、炒めたラクサチャーハンなどを作るのににお使いいただけます。
プラマテイストHPより引用


【なんちゃってラクサのレシピ】
Selamat tengah hari

≪揃えようぜ≫ 悲しき1人前
★乾燥ブン…テキトー
 ※どれくらいの量になるのかよく分からなかったので、1/3袋くらい使ったぜ。
★アルゼンチン赤エビ…1尾
 ※前夜の刺身にした海老を1尾残しておいたんだぜ。
★万能ねぎ(2cmくらいに切っておく)…1本分
★ラクサペースト…1袋
★ココナッツミルク…160cc
 ※たまたま家にあったのが160ccだっただけだぜ。

IMG_8917_20190407_01_プリマテイスト ラクサペースト



≪作っていくぜ≫

IMG_8919_20190407_01_プリマテイスト ラクサペースト
○何分ゆでればいいかわかんないから、固さを確認しながらゆでていこうぜ。

IMG_8921_20190407_01_プリマテイスト ラクサペースト
○鍋にお湯を沸かして、8分くらいブンを煮込むといいぜ。

IMG_8920_20190407_01_プリマテイスト ラクサペースト
○別鍋に水200ccを沸かし、ラクサペーストとココナツミルク、海老をぶち込むぜ。

IMG_8922_20190407_01_プリマテイスト ラクサペースト
○ブンを器に入れ、スープを上からぶっかけ、万能ねぎを入れたら完成だ。

○Sedap



、お味なんですけどね、
説明書の作り方だと、水480cc、ココナッツミルク220cc、ペースト1袋ってなってるんだけど、
ココナッツミルクが160ccしかなかったので、水を半分以下で作ってみた。
前夜に食べたアルゼンチン赤エビの頭を取っておいたので、
スープを煮るときにそれもぶち込んだ。
でもね、あまりコクがないっていうか、
もう少し東南アジア臭がすると思ったんだけど、
意外にあっさり味でしたね。
規定量よりも水やココナッツミルクが少ない中に、
ペーストを全部ぶち込んだわけだから、
この辺が改善されるともっとおいしいくなると思いました。
名誉のために付け加えるならば、
決してマズくはないですよ。
ボクがジャンキーさを求めているだけなわけで。
だだ、これを480ccの水と220ccのココナッツミルクで作ったら、
かなり薄味のものができるような気がします。
ぜひ、みなさんも試して、ベストな作り方を教えてください。


ごちそうさまでした。



【楽天】【amazon】

プリマ・テイスト
ラクサペースト
270円

ビクチ ブン
(ライスヴァーミセリ)
159円
​​​
インターフレッシュ
ココナッツミルク400ml
148円

ここでいただいたポイントは、現金に換算して、地震等災害募金に寄付させていただきたいのですが、売上金額ゼロなのでどうしようか思案中。





"最後までお読みいただき、ありがとうございました。"







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ジャンル:グルメ