【かっぷスープ】純豆腐 金ごま濃厚スンドゥブチゲスープ【日清食品】

（=ﾟωﾟ）ﾉぃょぅ

アジア系の食べ物に目がない焼き鳥おうじさん。
だから、それっぽいのを嫁が見かけると買っておいてくれる。
今回は金ごま濃厚スンドゥブチゲスープを食べてみた。





おとうふシリーズ？
他にもあんのか？



確かにお豆腐はたくさんになりそうな予感。



この画像でどう説明しろって感じですが、
スンドゥブチゲというよりは、
坦々豆腐スープっていう気がしないでもない。
それくらいゴマの味というか風味がすごい。

ベースとなるダシや唐辛子は韓国ぽかったから、
まあ、純豆腐チゲなんだろうなあ。
深いこと考えずに食べれば、それなりにおいしいです。



ごちそうさまでした

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【台湾料理】なんちゃって焼きビーフン【台式炒米粉】

(=ﾟωﾟ)ﾉぃょぅ

どうしてもおいしい焼きビーフンが食べたくなって、
ちょいちょいと作ってみた。



冷蔵庫にあったものをドサドサといれ、ひき肉も多めに。
しっかり味がついて、かなりおいしい焼きビーフンができたよ。
焼きビーフンってこんなにおいしかったんだ…。

【なんちゃって台式炒米粉に挑戦】
・肚子餓了
・ビーフンはぬるま湯で硬めに戻しておく。
・野菜はテキトーに切っておく。
・今回使った野菜は、キャベツ、人参、椎茸、ニラ、長ネギ、きくらげ。
・イカは切って飾り包丁、エビは背ワタを取る。
・ニンニクみじん切りを炒めて、香りが出たら豚のひき肉を入れる。
・いかとエビを投入。
・ニラ以外の野菜を放り込む。
・ビーフンを投入。
・鶏がらスープを80ccくらい入れてよく炒める。
・塩、日本酒を少しだけ加える。
・ニラを入れてさらに炒める。
・醤油をひと回し。味を見ながら入れてね。
・非常好吃

まあ、ちょっとだけ、ボクなりのアレンジがあるけど、
これはうまい。好吃だよ(笑)

ひき肉と椎茸は量が多い方がいいかな。
しっかり味がつきます。
鶏がらスープはウエイパー（味覇）を使ってみたから、
純粋な鶏がらスープではなかったけどね。

まあ、研究しながら、また挑戦してみます。

たまに、アジア飯食べたくなるんだよなあ。
次は何に挑戦しようかな？

コメント欄に書いてくだされば挑戦します。


ごちそうさまでした

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【韓国料理】なんちゃってもやしのナムル【콩나물】

（=ﾟωﾟ）ﾉぃょぅ

今夜はラムチョップをスパイスでソテー。
でもって、ソース作るのメンドーだったし、
もやしが一袋あったので、
もやしのナムルを作ってみた。
肉にのっけて食べようかな？って。

とはいえ、豆もやしを使っているわけではなく、
唐辛子の代わりにチリペッパー使っているので、
（子どもも食べるからね。）
ホントに我流のなんちゃってナムルなんだけど、
晩飯の中でもっとも売れたので、
とりあえず、レシピを（笑）



【なんちゃってナムルを作る】
・어서오세요.
・もやし(一袋)は熱湯で20秒くらい茹で、冷水で冷まし、しっかり水気を取る。
・ネギは半本分を粗みじん切り。
・お酢大匙３、味覇(ウエイパー)大匙１、ごま油大匙１、
　しょうゆ小さじ1/2、おろしニンニク少々、チリペッパー少々でタレを作る。
・すべての材料を混ぜ合わせる。
・잘 먹겠습니다.

辛いのが大丈夫なら、チリペッパーではなく、
韓国の唐辛子をかけた方がおいしいかもです。
あと、ニンニクがダメな方はなくても大丈夫ですよ。

ウエイパーじゃなくて、ダシダ使おうか悩んだんだけど、
まあ、ウエイパーで正解だった気がする。
焼肉にあうと思うので、ぜひどうぞ。

ごちそうさまでした

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【カップめん】Pho・ccori気分 トムヤムフォー【エースコック】

(=ﾟωﾟ)ﾉぃょぅ

嫁が生協で゜頼んでおいてくれた。
たまにはいいところもあるのです。

僅か150円の気遣い…

安上がりでイイね＞ボク



Ｐｈｏ・ｃｃｏｒｉ気分　トムヤムフォー

というわけで、赤いカップめんだけじゃなくて、
アジア系のねのには目がない焼き鳥おうじさんでゴザイマス。

トムヤムはタイのスープだし、フォーはベトナムの麺でしょ？
きっと食べてみると、フォーというより、トムヤム食べてる感じがするだろうから、
やっぱ、タイ料理になるのか…
いやいや、商品名はフォーで売り出しているわけで、
タイ料理にするなら、トムヤム・センレックとかにすればいいのに。
でも、そうすると微妙に売れなかったりするんだろうなあとか考えつつ、
お湯を入れて、待つこと３分。




とにかくですね、バリバリのトムヤムですが、
なんとなく、いまいちな感じなのはなぜだろう。

嫁はスパイスキッチン トムヤムクン フォースープの方が断然おいしいと言ってた。
思い出してみると、そーかもなあって。

でも、決してマズいわけじゃないんですよ。
これね、お湯の量を少しだけ減らしてあげるといいのかもね。


ごちそうさまでした


＜参考＞
・【カップめん】エースコック　Pho・ccori気分　 あっさり鶏だしフォー (2014.08.30)
・【カップめん】エースコック　Pho・ccori気分　 ピリ辛牛だしフォー (2014.08.29)

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【タイ料理】なんちゃってタイ料理まつり【งานอาหารไทย】

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どうしても、前日にタイ料理屋で食べたパッシーユーを作ってみたくなって、
嫁に「それなら他のおかずも作ってよ。」と言われ、
あるものだけでタイ料理に"ちゃれんじ"したよ。



ヤムウンセン　ยำวุ้นเส้น

本来なら鶏肉を使って、具材はすべて茹でるんだけど、
ボクは、肉とニンニクだけは炒めてから、
他の具材と混ぜ合わせ、調味料と絡めちゃう。
理由は、そっちの方が子どもの喰いつきがいいから。

＜参考＞
・【タイ料理】なんちゃってヤムウンセン【ยำวุ้นเส้น】 (2015.0730)
・【タイ料理】なんちゃってヤムウンセン【ยำวุ้นเส้น】 (2014.05.17)









カイ・チャオ・ムーサップ　ไข่เจียวหมูสับ

嫁から「どーせなら卵使い切って。」とのオーダーがあったので作ってみた。
これは、現地で食べたことないので、ネットで調べまくって作ってみた。
フライパンの形状の関係だと思うんだけど、
なんかうまくいかずに、黒いオムレツになっちゃった。
これをうまく作るには、中華鍋みたく、底が丸いもののほうがうまくいくと思うよ。

＜参考にしたレシピ＞
・カイ・チャオ・ムーサップ（豚挽き肉入り・タイ風オムレツ）【カンタン・レシピs】
※いろいろ調べた結果、このレシピが下の動画に一番近い気がした(笑)






さて、大本命のパッ・シーユー。
結果から言うと、大失敗しますた。

まず、

色がグロイ

それから、

匂いがシーユー

あと、

味もシーユー

普段から味見をあまりしないのも原因なんだけど、
シーユーダムを入れすぎたのが主な要因だと思うんだよなあ。



パッシーユー　ผัดซีอิ๊ว

シーユーダムはいらないかも。
失敗から学ぶってことで、
動画からすると、たぶんこうじゃないかなあっていうレシピを載せておきます。

【なんちゃってパッシーユーを作る】
・まず、タイ料理屋で食べてみる。
・センヤイは水で固めにもどす。
・豚肉は一口大に切る。
・ニンニクのみじん切りを豚肉と炒める。
・具を端に寄せて、空いたスペースに卵を落とし、軽く混ぜる。
・カイラン菜(なかったので青梗菜使った)を入れて炒める。
・固めに戻したセンヤイを入れ、鶏がらスープを少々。
・麺が柔らかくなったら、シーユーカオ、オイスターソース、ナンプラーを味を見ながら入れる。
・砂糖を投入。ちょっと多いかな？ってくらいに。
・อร่อยมาก！のはず…

ネットで調べてみたら、やっぱりシーユーダムを使ってる人や、
オイスターソースとナンプラーのみ使っている人や、
まあ、いろいろでした。
あとの頼みは動画だけ(笑)




今回は失敗だらけになったけど、
失敗したからこそ、次への意欲につながります。




今日のワインはブルガリアワイン。
なかなかフルーティーでおいしかったです。
今度はビアシンでタイ料理やってみます。



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【タイ料理】なんちゃってゲーンチューサーラーイ【แกงจืดสาหร่าย】

（=ﾟωﾟ）ﾉぃょぅ

昼間食べたランチセットについていたスープがおいしかったので、
ボクの"べろ"と"感"だけをたよりに、
海苔のクリアスープ（ゲーンチューサーラーイ）を作ってみることにしたよ。
ついでに、カオマンガイのカオ抜きも（笑）




【なんちゃってゲーンチューサーラーイを作る】
・คุณเป็นอย่างไร
・鶏肉を炊きながら、灰汁を丁寧に取る。
・パクチーの根っことショウガのスライスを入れる。
・鶏がらスープの素を大匙2くらい入れる。
・鶏肉を取り出す。
・パクチーの根っことショウガも取り出す。
・ナンプラー、シーユーカオ、シーズニングソース、粗びきコショウで味付け。
・パクチーの茎と万能ねぎを5mmくらいに切って入れる。
・海苔（ホントは生海苔がいいんだけど）をちぎって入れる。
・器に入れ、パクチーの葉を散らす。
・อร่อย มาก!

炊いた鶏肉は、カオマンガイを食べるときにつけるタレをつけて。
今回は手抜きして、市販のものを使っちゃった。（笑）





なんとなく、食べた感じに近づいた。
家族も似てるっていってたから、
まあまあ、おいしくできたんだろうって思う。
いやあ、だんだん自分の"べろ"と"感"が怖くなってきたよ。





ごちそうさまでした


<参考>
・【タイ料理】なんちゃってゲーンチュー【แกงจืด】（2014.07.05）



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【インド料理】なんちゃってタンドリーチキン【तंदूरी मुर्ग़】

（＝ﾟωﾟ）ﾉぃょぅ

鶏肉がいっぱいあったので、
１日かけて、タンドリーチキンに挑戦してみた。



まずは、ヨーグルトを一晩かけて脱水（笑）
キッチン用のゴミネットにヨーグルトを入れて、
冷蔵庫で一晩寝かします。



で、脱水が終わったら、
各種スパイスをテキトーに入れていきます。
分量は…匂いだけでGOっ（笑）
あとで、テキトーにレシピ書いておきます。




できたタレに鶏肉を突っ込んで、半日、冷蔵庫に放置プレイ。
あとは、お魚グリルで焼くだけ。
オーブンなんて使いません。
準備がメンドーだからね。


【なんちゃってタンドリーチキンを作る】
・नमस्ते
・水分を切ったヨーグルト大匙６くらいに、
　以下のスパイス等を混ぜる。（量は大匙1弱くらい）
・クミン、ターメリック、カイエンペッパー、クローブ、コリアンダーパウダー
　パプリカ、ガラムマサラ、ニンニクのすりおろし、
　しょうがのすりおろし、レモン汁。
・鶏肉（今回はもも肉を使用）は、フォークで穴を開けておく。
・チャック付きのビニールにタレと肉を入れて、よく揉む。
・半日くらい冷蔵庫で放置プレイ。
・お魚グリルで焼く。焦げちゃうから、火加減に気を付けてね。
・धन्यवाद




インド料理店でよく出るという、
ニンジンのドレッシングも作ってみた。
これは、食べたことがないので、
クックパッド様のお力添えをいただきました。




やってみるもんだなあって（笑）
でも、まだまだ鶏肉料理は続きます。
だって…たくさんあるからね（泣）

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【東京・押上】ペンタイ【タイ料理レストラン】

(=ﾟωﾟ)ﾉぃょぅ

今更なんだけど、スイングガールズってなかなか面白いね。
夜中にずーっと見ちゃったぢゃないか。
なんか、山形弁に恋しそう(笑)

というわけで、以前、近所をお散歩していたときに、
たまたま見っけたタイ料理屋さんに行ってみたよ。



タイ料理ペンタイ　เป็นไท




選ぶの面倒だから、Aセットの1～4を一つずつ頼むことに。

兄ぃにはすごい勢いで、

ガパオライスっ　を連呼してた(笑)

〈参考〉【東京・本所吾妻橋】オリエンタルダイニング HAPPY (2015.09.06)





クルワンプルーン （タイの調味料セット）はオサレな感じ。
"砂糖（ナムターン）"、"ナンプラー"、"粉トウガラシ（プリックボン）"、"唐辛子入りお酢（ブリック・ナムソム）"




ガパオ・ライス 950円

これは、なかなかうまい。
ちゃんとタイしてます。
もう少し、ホーリーバジルの味がしてもいいかなとは思いますが、
久々にタイのガパオを食べた気がしたな。




パッタイ 950円

嫁が「気に入った」といって、ちょっとも食べさせてもらえなかった(泣)
みんなでシェアしようって言ったのになあ。




タイ式カニ入りチャーハン 950円

姉ぇね曰く、「普通のチャーハン」。
ちょっともらって食べてみたけど、
ナンプラーとかシーズニングソースで味付けしないと、
まあ、普通のチャーハンみたいな感じだなあ。
そーいやあ、この店、シーズニングソース置いてなかった。




豚肉入り醤油風味炒めビーフン 950円

センヤイを使った甘めの中華風焼きそば。
パッ・シーユという料理だと思う。
この手の味はタイで食べたことある。
なかなか美味かった。
今度、再現してみるかな？
カイラン菜が手に入ったらやってみっかなあ。
調味料は全部、家にあると思うし。

※パッ・シーユーっつーくらいだから、シーユーダムとシユーカオがあればできるんじゃないかなって。


ウチの近所は、錦糸町が近いせいか、
アジア系のお店多いんだけど、
この店は、こんなところに出店して儲かるのか心配。
お店自体はきれいでオサレな感じ。
今は、スマホで検索とかバンバンできるから、
高い賃料払って繁華街に出さなくてもいいのかもね。

というわけで、メッチャ"タイ"してるってわけでもなかったんだけど、
味はおいしかったよ。
つうかさ、このお店のある商店街が、アジアしてるんだよなあ。


ขอบคุณสำหรับอาหารมื้อนี้

ごちそうさまでした




タイ国料理 ペンタイ
東京都墨田区業平４丁目６−９

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【東京・向島】向島百花園

(=ﾟωﾟ)ﾉぃょぅ

久々のお休みだったので、
昨日、兄ぃにと一緒に映画を見に行ったよ。

S-最後の警官- 奪還 RECOVERY OF OUR FUTURE

なかなか面白かった。
映画館もガラガラだったしなあ。
そういう時代なんだなあって思ったよ。


ということで、今日は家族でボウリングをしに、
向島IVボウルっつー、
ここだけ昭和かい？っていう、レトロな雰囲気満載のボウリング場で、
２ゲームやって、２ゲームとも142っつー、
よいんだか、よくないんだか分かりづらいスコアを残し、
まあ、ほとんどボウリングなんてやらないから、
まあまあのスコアなんだろうって思いながら、
近くにある向島百花園にお散歩しに行きました。



入場料150円(小学生以下無料)を支払って、ご入場。




マルハナバチでしょうか？
花の方はまったく知識がないのでよくワカラン。









萩のトンネル。





萩っつーのは、いつが見ごろなのかねぇ。
















よく晴れていたので、写真を見ると、
なんだか、夏真っ盛りで暑そうな感じがしないわけでもないんだけど、
風が爽やかで、それっぽく秋を感じさせてくれるような。














これ、なんだ？





まあ、150円なら行ってみてもいいかな。
今度はちゃんと花の名前くらい調べてみよっと。

つうことで、今回はどなたか、

教えてっ！


　　

パンフレット。画像をクリックするとそれっぽく拡大します。





向島百花園
〒131-0032 東京都墨田区東向島３−１８−3



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【カップめん】ペヤングソースやきそば【まるか食品】

(=ﾟωﾟ)ﾉぃょぅ

東京ラブストーリーをなんとなしに見て、
なんだか、若かりし頃の大失恋を思い出し、
やたらと切なくなっている焼き鳥おうじでございます。

ちょっと高いので敬遠していたペヤングを久々に買ってみました。




あの事件以来、ホントに久しぶりだよなあ。
それこそ、若いころはお世話になった"ペヤングソースやきそば"。
パッケージが変わったものの、味はどんなもんなんだろ？




蓋に湯切り口がない、最近流行りのスタイルのパッケージ。
湯切りに失敗することはなくなったかもしれないけど、
なんとなく青春の１ページが失われていくようで、
こちらも切ないような気がします。




気がつけば、激辛タイプも購入していました。
赤いカップ麺は買う。
ほとんど病気です(笑)




左が普通のペヤング。
右が激辛! ペヤングでゴザイマス。
激辛! のほうにはふりかけが無かったのね。
ちょっと衝撃の事実でしたよ。
前に食べたことあるんだけど、
気がつかなかったなあ。



でね、味なんだけど、
味というか、麺の硬さがまるっきり別物になってる気がする。
こんなに歯ごたえあったかなあ。
それに、味も薄くなったような。
もっと、コクのある…
つうか、ソースと弛めの麺があってこそのペヤングって気がするんだけどなあ。




激辛! の方はというと、
これまた、もっと凄まじく辛いイメージがあったんだけれども、
まあ、普通に辛いって感じになってる気がする。
"普通に辛い"っつーのが、どんな辛さか説明できないんだけど。




なんか、もっとジャンクなおいしさだったような気がしないでもないんだけど、
ボクが年をとったのか、ペヤングが新製法で作ってるのか？
切ない思い出は、もう元に戻せないよなあ。

有森也実のグダグダさ加減にイライラしながら、
っても、役どころだから仕方ないんだけどね、
いやあ、全部見ちゃったｼﾞｬﾏｲｶ？




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