猫とワタシ

塩とたれ

家の目の前が焼鳥屋さんってだけです

いままで人がきてくれました
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この記事のみを表示する【イギリス料理】なんちゃってローストビーフ【roast beef】

世界の料理にチャレンジ

(=゚ω゚)ノぃょぅ

焼き鳥おうじでゴザイマス


いきなり嫁が食べたいって言いだしたので、
ブロックもも肉を買ってきて、テキトーに作ってみた。


IMG_4198_20160918_02_なんちゃってローストビーフ


本当はもう少し熱を通したいんだけど、
フライパンで作る場合は、このくらいが限界かな。

【なんちゃってローストビーフのレシピ】
○Hello!
<材料>
★ブロック牛肉(今回はもも肉を使用)
★塩…適宜
★粗びき黒コショウ…適宜
★すりおろしニンニク…適宜
★ラード…適宜

<作りますよ>
○Let's now let the desire delicious.
○肉に塩・コショウ・ニンニクを擦り込み、適度に放置プレイ
○フライパンにラードをひき、強気の強火で熱する。
○肉を焼く。大きさにもよりますが、1面につき3分くらい。
○アルミ箔で包み、しばらく放置プレイ。(余熱で火を通します。)
○数時間、冷蔵庫に放置プレイ。(これをやらないと血だらけになります。)
〇delicious!


ブロック肉が大きすぎると火が通らないし、
ものすごく噛みごたえのある肉になっちゃうので、
適度な大きさに切ってから焼く方が無難です。
(オーブンの場合は、デカイままでも行けそうですが…)

いやあ、旨いんだけど、
今日一日中、ローストビーフ食べさせられるわ。





ごちそうさまでした。






















" 今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。"




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この記事のみを表示する【イギリス料理】なんちゃってローストビーフ【roast beef】

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(=゚ω゚)ノぃょぅ

焼き鳥おうじでゴザイマス。


急に食べたくなったので、
作っちゃってみた。

IMG_3400_20160813_03_ローストビーフ

なんちゃってローストビーフ


レシピは過去ログからどーぞ。

過去ログサルベージ

【イギリス料理】なんちゃってローストビーフ【roast beef】(2016.04.24)
【イギリス料理】なんちゃってローストビーフ【roast beef】(2016.03.27)
【料理】なんちゃってローストビーフ(2016.03.20)
【料理】なんちゃってローストビーフ【二度あることは…】(2015.12.23)
【料理】なんちゃってローストビーフふたたび(2014.04.06)
【料理】なんちゃってローストビーフ(2014.01.13)


今回は、付け合わせにオニオンスライス+パクチー。
ソースは市販のローストビーフソースを使って、
ホースラディシュも買ってきちゃった。

やっぱ、市販のソースはそれなりに美味しいですね。
今までは、ソース自作&わさびでいただいておりましたが、
まあ、それはそれで美味しいんですけどね。

肉が大きすぎるのか、
オーブンを使っていないのが原因なのか、
なかなか、肉の中心部がロゼ色に仕上がりません。
かなり、余熱で放っておいているんですが。
今度は、少しやり方を変えて、作ってみようかなと思っています。
どなたか、フライパンで作るときのポイントとかあれば、
教えてください。




ごちそうさまでした。




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この記事のみを表示する【スペイン料理】なんちゃって海老とタコのアヒージョ【Ahijo de camarones y pulpo】

世界の料理にチャレンジ

(=゚ω゚)ノぃょぅ

焼き鳥おうじでゴザイマス

夕飯の買い物に付き合ったんですけどね、
晩御飯のために、1,000もする巨大ほっけの干物を買おうとしたので、
それ、どうやって焼くんだよときいたら、
4分割にして焼いて、後で合体させればいいでしょ?



嗚呼、3分割じゃなくてよかったε-(´∀`*)ホッ



≪焼き鳥おうじ家3人分事件≫
珍しく、早く帰れた日に、茶碗をだしてって頼まれた姉ぇね。
「いくつ出すの?」と質問し、嫁に「家族分よ」と言われると、
何の疑いもなく茶碗を3つ出した事件。
ちなみに、うちは4人家族。



つうかさ、分割して合体させるっても、
皿あるのか皿っ。



ということで、アジ1尾100円を4人分買い、
(安上がりでしょ?)
塩焼きにすることにしたんだけど、
どーしても、アヒージョが食べたいっていうから、
魚の塩焼きにアヒージョかあと思いつつ、
仕方ないから作ってみましたよ。


IMG_3387_20160811_04_アヒージョ

【なんちゃってアヒージョのレシピ】
〇¡Hola
<材料>
★ゆでタコ(ぶつ切り)…食べるだけ
★エビ(殻取ったもの)…食べるだけ
★ブラウンマッシュルーム(2~4等分に切って)…食べるだけ
★ニンニク(みじん切り)…1片分
★パセリ…少々
★鷹の爪…1本
もこみち…適量(今回は200ccくらい使いました)
★クレイジーソルト…小さじ1くらい(味を見ながら)
★重曹…小さじ1(無くても可)

<作りますよ>
○500ccの水に重曹を入れ、エビを10分漬けておく
 ※これをやると、プリプリした仕上がりになります
〇フライパンにもこみちを少し入れ、ニンニクと鷹の爪を弱火で炒める
○香りが立って来たら、クレイジーソルトを加える。
○よく水気を切った海老とマッシュルームを入れ、残りのオリーブオイルを足してグツグツ。
○タコを加え、さらにグツグツ(やりすぎると固くなるので注意)
○最後にパセリを散らして。
〇delicioso


本当はバケットにつけて食べると美味しいんだけどね。
具は海のものときのこ類ならなんでもいけると思いますよ。
えのきだけはヤメた方がいいかも。




ごちそうさまでした。










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こういうの使わなくても簡単だけどね。




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この記事のみを表示する【中華料理】なんちゃってラーパーツァイ【辣白菜】

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(=゚ω゚)ノぃょぅ

今日は隅田川花火大会
家の周りには人がウジャウジャいるし、
兄ぃにも姉ぇねも、それぞれの友達と出かけちゃったし、
とんでもなく暑かったので、
家で寂しくお酒を飲むことにしました。
なんだか物騒だし。



というわけで、晩御飯の支度なんてしてあるわけがなく、
仕方ないから、冷蔵庫にあるものでつまみでもと、
ビール片手に作ってみた。
音だけは聞こえるからね。
なんとなく、花火を満喫しながら(笑)

DSC_0263_20160730_02_辣白菜
 ※画像中央がラーパーツァイでゴザイマス。


【なんちゃってラーパーツァイのレシピ】
〇你好
<材料>
★白菜(短冊切り)…5、6枚
★塩…小さじ2
★鷹の爪(輪切り)…1、2本分
★生姜(千切り)…1かけ分
★花椒…5~6粒
☆ごま油…大さじ1
☆砂糖…大さじ2
☆お酢…大さじ2
☆醤油…小さじ1

<作りますよ>
〇白菜に塩をふりって、水気を切る
○"☆"の調味料を鍋で加熱し、砂糖を完全に溶かす
○"★"の材料を全てボウルに入れ、上から加熱した"☆"をかける
○冷蔵庫で30分ほど寝かせる
〇它是美味



これはなかなかオイシイです。
白菜はなかなか使い勝手悪いからね。
特に夏は…浅漬くらいしか思いつかん。

手軽にできるし、つまみにはいいなあと思ったよ。


そのほかにも、まあテキトーに冷蔵庫にあるもので作って、
ワイン片手にテレビで花火みました。
昔は家からも見えたんですけどね、
マンションが建っちゃって、見えなくなっちゃったの(泣)




ごちそうさまでした。




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この記事のみを表示する【メキシコ料理】なんちゃってトルティーヤ【tortilla】

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(=゚ω゚)ノぃょぅ

インドジンウソツカナイも採れたことだし
晩御飯はトルティーヤにしてみたよ。

IMG_3156_20160626_03_なんちゃってトルティーヤ


IMG_3153_20160626_03_なんちゃってトルティーヤ

ベランダで採れたにしては、
なかなかのものです。


IMG_3157_20160626_03_なんちゃってトルティーヤ

辛いのかな?と思っていたんだけど、
そんなに辛くなくて。
でも、ピリッとするから、ちょうどよかったな。


IMG_3155_20160626_03_なんちゃってトルティーヤ

あさりのワイン蒸しも作ってみた。
刻んであるパセリは、
もちろん我がベランダで収穫されたもの。


IMG_3158_20160626_03_なんちゃってトルティーヤ

ピタパンに具材を入れて食べてみた。
ソースは2種類(チリパウダー入りとなし)作ってみましたよ。

【なんちゃってトルティーヤのソースのレシピ】
〇¡Hola
<材料>
★牛乳…大さじ1
★マヨネーズ…大さじ1
★ケチャップ…大さじ1
★ヨーグルト…小さじ1
☆チリパウダー…小さじ1
<作りますよ>
〇全部、混ぜます
※チリパウダーはお好みで
〇delicioso


IMG_3159_20160626_03_なんちゃってトルティーヤ

自作のソースのほかに、
サルサソースもかけて、いただきます。

うちの家族はコレが大好き。
パクチーも入れまくって巻き巻きして食べます。



ごちそうさまでした。



過去ログサルベージ

【メキシコ料理】なんちゃってタコス【taco】 (2015.12.30)
【メキシコ料理】なんちゃってトルティーヤ (2015.08.17)
【メキシコ料理】なんちゃってタコス【これ、シャウルマ?】 (2015.08.03)
【メキシコ料理】なんちゃってタコス【雰囲気だけ】 (2015.07.12)





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