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塩とたれ

家の目の前が焼鳥屋さんってだけです

いままで人がきてくれました
いま:人が読んでくれています

この記事のみを表示するあいさつまだ【料理】ひもかわカレーうどん

料理してみた

(=゚ω゚)ノぃょぅ


ンデミック。
新型コロナと聞くと、
どうしても車を想起してしまう焼き鳥おうじでゴザイマス


家にいても、誰も何も作ってくれないので、
いつものようにカップ麺を漁るわけですが、
最近、歳をとったのでしょうか、
ちょっとカップ麺も食傷気味で、
こういうときは、カレーうどんを作るわけですが、
かなり前にいただいた、群馬のひもかわうどんが大量にあることがわかり、
それじゃあ、ひもかわでカレー南蛮うどんを作ればいいんジャマイカ?と、
ちょっと作ってみましたよ。

IMG_0862_20200222_ひもかわカレーうどん

ひもかわうどんの乾麺。
賞味期限は今年の3月。


IMG_0863_20200222_ひもかわカレーうどん

豚肉とネギ、しめじ、お揚げでカレー南蛮を作ってみた。
今回はカレー粉の他に少しだけバーモントカレーを溶いてみたよ。


IMG_0864_20200222_ひもかわカレーうどん

作ってみて分かったんだけど、
これね、異常なほど食べにくい。
まず、持ち上げるのが大変。
そもそも、カレーうどんってのは、
ただでさえ飛び散りやすいのに、
こんなつるつるの幅広なうどん…つゆが飛び散ることこの上ない。


IMG_0865_20200222_ひもかわカレーうどん

さらに言えば、そんなにおいしいものでもない。
カレーのつゆにうまく馴染まないというか、
うどんの味が強すぎて、カレーの味が…
カレーが敗北する瞬間を実体験した気がする。
おつゆの味は悪くなかっただけに、
なんだかなあっていう結果となったね。


まだまだ残ってるんだよなあ、ひもかわうどん。
焼きうどんでも作るか、
はたまた鍋焼きうどんとか。
鍋焼きにしたら、飛び散るつゆが熱そうだよなあ。
どんな風にして食べるのがいいんですかね。
画面の前の貴女にお知恵拝借です。




ごちそうさまでした。


≪過去ログサルベージ≫



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この記事のみを表示する【千葉・本八幡】Italian Kitchen BUONO

グルメ

(=゚ω゚)ノぃょぅ


ロナウイルスが猛威を振るっていますね。
家の換気が果たして正しいのか疑問をもっている焼き鳥おうじでゴザイマス


1年間かけてやってきたプロジェクトのプレゼンが終わり、
研究チームの面々と打ち上げに行きました。
いわゆる、アルコール消毒ってやつです。
身体を痛めて、かえって免疫力が下がりそうな気がしないでもないけど、
まあ、ボクはチームリーダーとして、
打ち上げくらいはやってあげないとね。
そこそこ成功したんだし。


DSC_2637_20200217_BUONO.jpg

Italian Kitchen BUONO 本八幡店




なんだか、今年の研究チームの女性陣、
やたらイタリアンが好きみたいで、
打ち上げの場所を女性に任せていたら、
このお店になりました。
千葉県産にこだわっていて、
しかも、ジビエ料理も出すというお店です。

20200217_164220010_20200217_BUONO.jpg

20200217_175222350_20200217_BUONO.jpg

飲み放題のコースで頼んだみたいなんだけど、
お酒やリキュール類がプッシュ式のボトルでずらっと並んでいて、
各自、勝手にもってきては、見たこともないようなカクテルを作っていましたね。
ボクはひたすらビール。
ビンボー丸出しですよ。
※ビールが一番単価が高いんですよ。
 でも、ボクの場合、それが原因でビールを飲むのではなく、
 ビールならかなり飲んでもほろ酔いで止まったままだし、
 次の日もわりと残らないからビール。



ここからは食べたものの画像のタダ貼りです。
ジビエ料理は出てこなかったな。
記憶が正しければ。


DSC_2629_20200217_BUONO.jpg

房総産の魚のカルパッチョ。
何の魚か忘れたけど、木更津あたりに揚がった魚だとか。


DSC_2630_20200217_BUONO.jpg

千葉県産の野菜を使ったシーザーサラダ。
シャキシャキしておいしかったよ。


DSC_2631_20200217_BUONO.jpg

船橋産のホンビノス貝を使ったワイン蒸し。
ホンビノスも馬鹿にできないね。
おいしい。


DSC_2632_20200217_BUONO.jpg

どこら辺が千葉県産…かどうか聞き忘れたけど、
ピッツァ・マルゲリータ。


DSC_2633_20200217_BUONO.jpg

牡蠣のアヒージョ。
これはさすがに千葉県産じゃないと思うな。
どうなんだろ?


DSC_2634_20200217_BUONO.jpg

千葉県産のブランド豚肉のグリル。
こだわるなあ。


DSC_2636_20200217_BUONO.jpg

本日のパスタ。
このころになると酔っ払ってきているので、
よく、写真を撮るのを忘れなかったなあって自画自賛。
ビールだけにしておけばいいのに、
赤白ワインやジントニックを目の前に並べて…

見て! ドリンクバー(笑)

ちょっとはしゃぎ過ぎましたが、
いつもは怖いおねいさま方も、
今日ばかりは大目に見てくれました。
命拾い。

すごくおいしいってわけではなかったけど、
千葉県産へのこだわりとジビエ料理には興味あるなあ。
コロナウイルス騒ぎが終わったら、行ってみようかな。
こんなヘタレブログを読んでくださっている画面の前の貴女。
一緒にジビエ料理食べませんか?




ごちそうさまでした。


千葉のジビエ料理ということで話題になったのが"キョン"。
昔、勝浦にあった行川アイランドから逃げ出したものが大繁殖したと言われているそうです。
現在では5万頭もいるそうで、農業被害がひどいことになっています。
これこそジビエでなんとかできないものかねぇと話題になりました。
調理の仕方によっては、なかなかおいしくいただけるようですが、
何しろ、家畜ではないため、捕獲するのが大変なようです。



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この記事のみを表示する【茨城・那珂湊】那珂湊おさかな市場【料理もしてみた】

サクッとおでかけ

(=゚ω゚)ノぃょぅ


城まで、
運転手させられた焼き鳥おうじでゴザイマス


銚子に寄らなくちゃならないので、
朝の4時50分に出発。
途中、大島駅葛西駅でピックアップをして、銚子に迎えに行かなきゃならない。
東京から那珂湊に行くのに、かなり遠回りなコースなので、
それなりに早く出かけないと、
市場周辺が混んじゃうんだよね。
行ってみようかなと思う人は、
現地に9時前には着くようにしたほうがいいよ。
9時でも遅いくらい。


DSC_2642_20200223_那珂湊おさかな市場

で、やってきました那珂湊漁港。
8時半ころに着いたんだけど、
だだっ広い駐車場は半分以上埋まっていました。
休みの日は9時には第一駐車場が満車になります。


20200223_102402628_20200223_那珂湊おさかな市場

まずは、腹ごしらえです。
市場の奥にあるレストランにご入店。
回転寿司でもいいんだけど、
ボクは2階にあるレストランのほうが好き。
空いてるから。


20200223_084943198_20200223_那珂湊おさかな市場

メニューはいろいろあるんだけど、
ボクはいつも、"海鮮丼定食"を食べる。
年末に"うに丼"食べたんだけど
ちょっとがっかりしたので。

20200223_084351105_20200223_那珂湊おさかな市場

おねいさんたちは悩んでしまってなかなか決まらないの図。


DSC_2643_20200223_那珂湊おさかな市場

ボクが頼んだ、"海鮮丼定食"1,980円。
これね、刺身が結構多くて、食べ進めるとご飯が先になくなっちゃうんだよね。
みそ汁は、アサリとめかぶだったな。
この日はめかぶのサラダもあり、顎がつかれた。


DSC_2646_20200223_那珂湊おさかな市場

結局、三人は"三色丼"1,650円を頼み、
一番若いおねいさんは、
どーしても、カキフライとイワシの刺身が食べたいと言って、
"いわしの刺身"660円と"カキフライ3個"510円を単品で頼み、
310円払って定食にしてもらっていた。
310円で定食にできるってのは知らなかったな。


DSC_2648_20200223_那珂湊おさかな市場

誰かがみんなでシェアしようって貝刺し盛りを頼んだ。
いくらか忘れちゃったけど、そんなにお高くなかったと思う。
ここで食べたつぶ貝の刺身が旨くて、
それがのちのちの不幸を呼ぶことになるとは…。


DSC_2649_20200223_那珂湊おさかな市場

魚などをぼちぼち買いながら、
岩牡蠣があったので、みんなで食べてみる。


DSC_2650_20200223_那珂湊おさかな市場


剥いてもらったのを、その場でポン酢をかけていただきます。
1個500円。
岩牡蠣は、真牡蠣よりちょっとお高いんだよね。

DSC_2655_20200223_那珂湊おさかな市場

なにこれぇ~メッチャおいしい!

そりゃそうでしょうよ。
1粒500円なんだからね。
東京のスーパーで1個500円の岩牡蠣売ってたら、
絶対に買わないよね。
こういうとこだと、滅多に来られないからか、
普通に払っちゃうから怖い。


DSC_2656_20200223_那珂湊おさかな市場

真牡蠣も売っていたので、
ちょっと食べてみようと。


DSC_2657_20200223_那珂湊おさかな市場

めちゃくちゃクリーミー!

これは確かに大きいし、おいしかった。
ボクでも一口で食べられなかったからね。

お腹いっぱいになったところで、
魚も買ったし、車へ。
この日は嫁から牡蠣の箱買い禁止令が出ていたので、
牡蠣は買わなかった。
おねいさまたちは、お金にものを言わせて、
何やらたくさん買い込んでいましたが、
ボクは…

鰺(8尾)…1,000円
アサリ(桶一杯)…800円
つぶ貝(1kg)…1,000円
ヤリイカ(1杯)…250円
 ※イカは4杯で1,000円だったのをシェアしたよ。


いつものボクからすると、かなりの消極的なお買い物。


帰る前に道路を見ると、遥か彼方まで大渋滞。
みんな、駐車場に入れるのに並んでいて、
そのまま大渋滞になっているんです。
バスなんかは動くことができずに、
ちょっと悲惨な状況ですね。


DSC_2658_20200223_那珂湊おさかな市場

駐車場の前に"ほしいも直売所"があるんだけど、
どうしても寄りたいとおねいさま方が言うので、
ボクは外でタバコ吸って待ってた。
みなさん、ほしいもが大好きで、
職場の机の中にほしいもが常備されているという、
にわかに信じがたい人たちなんですよね。
今はみなさん転勤して職場が違うのだけど、
今でも机にはほしいもが常備されているらしい(笑)
机からほしいもを出して、
ほしいもを食べながら残業するOL。
シュールだよなあ。

というわけで、みなさんのおうちまで送り届け、
家に帰って、買ったものの調理をします。
困った…というか、かなりメンドーだったのがつぶ貝。
毒があるとか知らないで買ってたよ。
下処理、結構大変だった。

なんちゃってつぶ貝の甘煮


生きているままだったので、貝から引きずり出すことが難しいぜ。

DSC_2659_20200223_那珂湊おさかな市場

なので、ゆがいて処理することにするぜ。


DSC_2660_20200223_那珂湊おさかな市場

ひたひたの水に貝を入れ、沸騰させるぜ。


DSC_2661_20200223_那珂湊おさかな市場

沸騰したら、弱火にして10分待つぜ。
待ってる間はキッチンドリンカーだぜ。


DSC_2662_20200223_那珂湊おさかな市場

DSC_2663_20200223_那珂湊おさかな市場

奥の方まで引っ込んじゃったので、ええい、殻を割って引きずり出すぜ。


DSC_2664_20200223_那珂湊おさかな市場

こいつが曲者。
"唾液腺"っていうらしいんだけど、
こいつに毒があるらしく、
食べると頭痛、めまい、吐き気、視力異常などの、
軽い食中毒の症状が出るらしい。
しっかり取って、流水で身をよく洗うぜ。


DSC_2667_20200223_那珂湊おさかな市場

鍋に水300cc、醤油と酒、みりんを各50cc、
砂糖を大匙3杯、昆布と鷹の爪を入れて、火にかけるぜ。


DSC_2668_20200223_那珂湊おさかな市場

沸騰したら、スライスしたショウガをぶち込み、
弱気の弱火で10分くらい五右衛門風呂の刑に処すぜ。


DSC_2682_20200223_那珂湊おさかな市場

粗熱をとり、冷蔵庫で寝かせたら完成だ。
こりこりしていておいしい。


なんちゃってなめろう


DSC_2677_20200223_那珂湊おさかな市場

鰺、ネギ、ニンニク、ショウガを刻みまくり、
味噌と醤油を合わせて叩いていくぜ。


DSC_2678_20200223_那珂湊おさかな市場

このままだと、鰺の食感に乏しいので、
別に粗めに切った鰺を加えて混ぜ混ぜしたら完成だ。


DSC_2680_20200223_那珂湊おさかな市場

ご飯にのせて食べてもいいし、
だし汁をかけて、かき込むのも"おつ"なんだぜ。
海苔に巻いて食べても。
ニンニクが苦手な人は、入れないでも十分美味しいぜ。


DSC_2684_20200223_那珂湊おさかな市場

なんか、お酒のおつまみだらけのおかずだな。
つぶ貝に苦戦したので、なんか疲れたな。

さて、同行した皆さんが作ったものをLINEで送ってきました。
サムネイルを並べておくので、興味のある人は画像をclick。

1582440760947_20200223_那珂湊おさかな市場 茹でクリガニ

1582456042658_20200223_那珂湊おさかな市場 めかぶの味ぽん和え

1582456045347_20200223_那珂湊おさかな市場 イカのげその肝炒め

1582456052099_20200223_那珂湊おさかな市場 あさりの酒蒸し

1582456055268_20200223_那珂湊おさかな市場 ヤリイカ刺し
※影とか考えないで写真撮るのね…いいけど。

1582456059901_20200223_那珂湊おさかな市場 スルメイカの塩辛
※ビニール?ラップ?なに?

1582447983314_20200223_那珂湊おさかな市場 茹でクリガニ

1582460873524_20200223_那珂湊おさかな市場 ヤリイカ刺し
※このアングルの意図が分からない…

1582460870480_20200223_那珂湊おさかな市場 メバルの煮つけとなめろう

1582452857927_20200223_那珂湊おさかな市場 ヤリイカ解体してたら、イワシが出てきたの図



20200223_102352340_20200223_那珂湊おさかな市場




ごちそうさま&お疲れ様でした。




"最後までお読みいただき、ありがとうございました。"


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この記事のみを表示する【料理】焼き鳥おうじが自分のために作って食べたもの

料理してみた

(=゚ω゚)ノぃょぅ


日は予約送信。
茨城まで買い出しに拉致られている焼き鳥おうじでゴザイマス


そう、拉致られてる。
以前、お料理教室をやったおねいさま方に、
おさかな市場に行ったことを嗅ぎつけられ、
朝早くから、ロングドライブ。

≪過去ログサルベージ≫


様子は後日アップしますが、
どーして、ボクが運転せにゃアカンのか。
東京から銚子を経由して那珂湊まで行くと、
だいたい片道で190Kmくらいあるんだよ。
しかも、半分以上は高速でわない(泣)


ということで、お目汚しに、
最近、ボクが自分のために作って食べたんだけど、
単体で紹介するほどのことはねぇなと思った、
あわれなご主人様の食事の風景をば。


なんちゃってクラマトを使ったレッド・アイ


DSC_2600_20200216_02_食べたもの

たまに飲みたくなるクラマトを使ったレッド・アイ。
この、クラマトですが、ハマグリのエキスが入ってるので、
そこらのトマトジュースよりも味が濃いです。
でもって、ビールに合う。
飲みながらメシを作る。
みのじさんをリスペクトしてます。
よかったら、みなさんもお試しを。


クラマト トマト ジュース 162ml 缶
ここでいただいたポイントは、現金に換算して、
地震等災害募金に寄付させていただきたいのですが、
売上金額ゼロなのでどうしようか思案中。



なんちゃってガイヤーン風


DSC_2540_20200216_02_食べたもの

いつもはもも肉にそのままペーストをつけて焼くのですが、
切ったほうが味が染みるんじゃね?ってことで、
切って焼いて、それっぽく盛り付けただけ。
まあ、パクチーをのせりゃ、タイっぽくなるわな。
作り方自体は簡単。
ガイヤーンペーストを肉に塗りたくり、焼くだけ。
みなさんもぜひぜひお試しあれ。


Soot Thai ガイヤーンペースト
ここでいただいたポイントは、現金に換算して、
地震等災害募金に寄付させていただきたいのですが、
売上金額ゼロなのでどうしようか思案中。



なんちゃってトマトとオクラのさっぱり和え


DSC_2541_20200216_02_食べたもの

冷蔵庫にあったので、作ってみた。
作り方はいたってシンプル。
トマトはざく切り、オクラは塩摺りしてから熱湯にくぐらせ、テキトーに切る。
でもって、味ぽんと鰹節をぶっかけて混ぜるだけ。
なんの創意工夫もないけど、ちょっと好きだな。
みなさんもぜひぜひお試しあれ。


ミツカン 味ぽん 150ml
ここでいただいたポイントは、現金に換算して、
地震等災害募金に寄付させていただきたいのですが、
売上金額ゼロなのでどうしようか思案中。



なんちゃってキノコあんかけチャーハン


DSC_2564_20200216_02_食べたもの

焼き鳥おうじ家は、休日の朝、誰も何も作ってくれない。
なので、冷ごはんでチャーハンを作り、
あんかけをぶっかけて、あんかけチャーハンにしてみた。

DSC_2566_20200216_02_食べたもの

キノコを使ったのは、冷蔵庫にたまたまあったから。
鶏ガラスープでシイタケとエノキを煮て、
醤油と塩で味を調えて、水溶き片栗粉でとろみをつけただけ。
たまには、変わり種のチャーハンをどうぞ。
簡単なので、みなさんもぜひぜひお試しあれ。


顆粒片栗粉 とろみちゃん
ここでいただいたポイントは、現金に換算して、
地震等災害募金に寄付させていただきたいのですが、
売上金額ゼロなのでどうしようか思案中。



なんちゃって激辛麻婆丼


DSC_2598_20200216_02_食べたもの

誰もお昼を作ってくれないから、
麻婆豆腐の素と豆腐、ひき肉を使って、
温めなおした、残りものごはんにぶっかけてみた。

DSC_2599_20200216_02_食べたもの

作り方は簡単。
ひき肉を炒めて、水を入れ、
豆板醤や唐辛子、辣油をぶち込み、煮込むだけ。
結構おいしかったりする。
今回は、カルディーで買った麻辣ペッパーをぶち込んだ。
ちょっと辛いけど、簡単なので、
みなさんもぜひぜひお試しあれ。


スパイスアップ 麻辣ペッパー(ミル付き)
ここでいただいたポイントは、現金に換算して、
地震等災害募金に寄付させていただきたいのですが、
売上金額ゼロなのでどうしようか思案中。



なんちゃっててきとージャンバラヤ


DSC_2602_20200216_02_食べたもの

ホントにね、ボクが家にいても、
嫁も姉ぇねもご飯を作らないんですよ。
冷蔵庫にウインナーと冷ごはん(泣)があったので、
そこらにあった調味料をテキトーにぶち込み、
ジャンバラヤ風を作ってみた。

DSC_2603_20200216_02_食べたもの

使ったのは、たぶんクミンとかチリペッパーとかパプリカとか。
後はケチャップでそれっぽくして、塩コショウで味を調えるだけ。
簡単だし、味も見た目もそれっぽくできるので、
みなさんもぜひぜひお試しあれ。


ヱスビー食品 クミンシード

ヱスビー食品 パプリカ(パウダー)

ヱスビー食品 チリパウダー

カルディオリジナル ジャンバラヤの素

ここでいただいたポイントは、現金に換算して、地震等災害募金に寄付させていただきたいのですが、売上金額ゼロなのでどうしようか思案中。



なんちゃって焼肉屋さん
サラダ


IMG_0825_20200216_02_食べたもの

よく行く焼肉屋さんのサラダが食べたくなった。
レシピがよく分からないので、
記憶を頼りに、あとはテキトーなのが焼き鳥おうじ風。

IMG_0827_20200216_02_食べたもの

レタスと長ネギ、わかめに、
塩、しょうゆ、おろしにんにく、少量のごま油を混ぜたら出来上がり。
お味的にはそれっぽくなります。
かいわれ大根は冷蔵庫にあったから使ってみただけ。
簡単だし、味の調節もお好みでできるので、
みなさん、ぜひぜひお試しあれ。


というわけで、テキトーに作ったものばかりなので、
とてもじゃないけど、単体でテキストになんてできないものばかり。
みなさんがこんなヘタレブログを読んでくださっているときは、
おそらく、茨城の寒空で納豆のような鼻水を垂らしながら、
寒さに耐え忍んでいることと思います。

帰ってきたら、コメントがたくさんあると嬉しいな。
こんなテキストじゃあ、コメントしようがないと思うけどね。
ではでは、行ってきます。

ねむい。。。

※出かける前に、こんなの書くより寝てりゃよかったと後悔してる…
 安全運転で行ってきまーす。




ごちそうさまでした。




"最後までお読みいただき、ありがとうございました。"








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この記事のみを表示する【モラタメ】S&B 濃いシチュー贅沢きのこバターでスパゲッティを作ってみたよ

料理してみた

(=゚ω゚)ノぃょぅ


連休ですね。
先週は長かったなあ、焼き鳥おうじでゴザイマス


かなり前に、モラタメさんからもらった、
シチューを使って、スパゲッティを作ってみた。

IMG_0846_20200216_01_贅沢きのこバターでスパゲッティを作ってみたよ

濃いシチュー きのこバター
濃厚な旨みのデュクセルソースにイタリア産ポルチーニを合わせた、芳醇な香りと味わい深いシチュー。
マッシュルーム・オニオン・エシャロットなどをじっくり炒め、すり潰した濃厚な旨みのデュクセルソースにイタリア産ポルチーニを合わせ、芳醇な香りと味わい深いシチューに仕上げました。
S&B食品HPより引用


前回はラクレットチーズVer.でしたが、
今回はポルチーニVer.ですよ。

IMG_0847_20200216_01_贅沢きのこバターでスパゲッティを作ってみたよ


今回は、これを使ってスパゲッティを作ります。
前回の反省を加味して、ちゃっちゃと作ってみましょうね。

【なんちゃってS&B 濃いシチュー贅沢きのこバターでスパゲッティのレシピ】
Tanti Baci.

≪揃えるぜ≫ 悲しいぜ1人前
★スパゲッティ…80~100g
★ベーコン(テキトーにカット)…適宜
★しめじ(ほぐしておく)…適宜
★舞茸(ほぐしておく)…適宜
★​​​​S&B 濃いシチュー きのこバター​…1片
もこみち​…大1
★水…100cc
★牛乳…30cc
★塩…適宜
★ブラックペッパー…適宜

≪作ろうぜ≫
IMG_0848_20200216_01_贅沢きのこバターでスパゲッティを作ってみたよ
○ベーコンとしめじ、舞茸をもこみちで炒めるぜ。

IMG_0849_20200216_01_贅沢きのこバターでスパゲッティを作ってみたよ
○水を入れて煮立たせ、ルウを1つだけぶち込むぜ。

IMG_0850_20200216_01_贅沢きのこバターでスパゲッティを作ってみたよ
○牛乳を入れて、弱気の弱火でとろみがつくまで混ぜ混ぜだぜ。

IMG_0852_20200216_01_贅沢きのこバターでスパゲッティを作ってみたよ
○ゆであがったスパゲッティをぶち込み、ルウと絡めたら完成だ。

IMG_0856_20200216_01_贅沢きのこバターでスパゲッティを作ってみたよ
○porcino.



これね、かなり濃厚なキノコの香りがします。
と、同時にしめじや舞茸と合いますねん。
ベーコンなくても、十分戦える感じがします。
なかなかおいしい。


IMG_0858_20200216_01_贅沢きのこバターでスパゲッティを作ってみたよ

ノーマルにシチューでもよかったんだけど、
ちょっとスパゲッティにしてみました。
ちなみに、シチューも作ってみましたが、
やはり、キノコの香りがなかなかおいしいシチューができましたよ。
みなさんもぜひぜひお試しを。



ごちそうさまでした。



[送料無料][10個]エスビー 濃いシチューきのこバター
ここでいただいたポイントは、現金に換算して、
地震等災害募金に寄付させていただきたいのですが、
売上金額ゼロなのでどうしようか思案中。



"最後までお読みいただき、ありがとうございました。"








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