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この記事のみを表示する【イタリア料理】なんちゃってアクアパッツア【acqua pazza】

世界の料理にチャレンジ

(=゚ω゚)ノぃょぅ

焼き鳥おうじでゴザイマス


いさい鯛が手に入っちゃったので、
なんちゃってで、アクアパッツアを作ってみました。
焼いて煮てしか作り方が分からなかったけど、
なんとなくの勘頼り。うまくできるかな。

【なんちゃってアクアパッツアのレシピ】
Buon giorno.

≪揃えやがれ≫ 今日は4人前
★鯛…1尾
 ※今回は小鯛2尾入りで売られていたのでそれを使ったぜ。
 ※白身魚や青魚をつかってもいいらしいぜ。
★アンチョビ…1缶
★ミニトマト…5,6個
★パプリカ(黄)…1/4個くらい
★ピーマン…1個
★マッシュルーム…4個
★あさり…テキトー
★ムール貝…テキトー
★にんにく(包丁の背でつぶしておく)…4かけ
★黒オリーブ…テキトー
★ケーパ…テキトー
★白ワイン…200cc
★水…200cc
★もこみち…50cc
 ※オリーブオイルのことなんだぜ。


≪作りやがれ≫
○鯛のうろこ、内臓、えらを取り、流水で洗いやがれ。
 ※ちゃんとやらないと臭みが残りまくるぜ。
IMG_7944_20180915_なんちゃってアクアパッツア


○野菜は全部テキトーにざく切りやがれ。
IMG_7943_20180915_なんちゃってアクアパッツア


○鯛の両面に塩・コショウ(分量外)を振りやがれ。
IMG_7945_20180915_なんちゃってアクアパッツア

○フライパンにクッキングシートをしき、ニンニクと魚、黒オリーブ、ケーパ、アンチョビを入れ、火にかけやがれ。
 ※アンチョビはテキトーにつぶしておくぜ。
IMG_7946_20180915_なんちゃってアクアパッツア


○焼き色がついたら、クッキングシートを引き抜きながら、魚をひっくり返し、5分ほど焼きやがれ。
 ※ニンニクが焦げるようなら、一度取り出して、あとで再び入れるぜ。
IMG_7947_20180915_なんちゃってアクアパッツア

○ワインをぶち込みやがれ。

○アルコールを飛ばしたら、水を入れ、貝類、野菜を入れやがれ。
IMG_7948_20180915_なんちゃってアクアパッツア


○蓋をして10分くらい煮込みやがれ。
 ※途中でスープを魚に回しかけるぜ。
 ※魚は触っちゃダメなんだぜ。
IMG_7949_20180915_なんちゃってアクアパッツア


○貝の口が開ききって、火が通っていれば完成だ。
IMG_7950_20180915_なんちゃってアクアパッツア

○Buonissimo!!



入れ物が小さかったのか、魚は全く見えず…。
具をよけてみると…。

IMG_7951_20180915_なんちゃってアクアパッツア

よく煮えた鯛が顔をだしました。


、お味なんですけどね、


これはウマい。

ひさびさにヒットですね。
魚と貝の出汁だけでも良かったんだけど、
アンチョビを入れたのが功を奏した模様で、
限りなく濃厚なスープが出来上がりました。
その味が、野菜や魚の身にも染み込んでいるので、
どこをどう食べてもおいしいです。
ちなみに、彩りのためにパプリカを使ってみましたが、
こいつはお高いので、なくてもいい気がしました。
いやあ、ウマい。ウマいしか言葉にできんです。

ちなみにアクアパッツァについて調べてみたんですけどね、

アクア・パッツァとは、昔トスカーナ地方の小作人がワインを寄生地主に納めた後に残ったブドウの茎、種、実の絞りかすを水と混ぜて火にかけ、テラコッタの壷に密閉して数日発酵させて作った粗悪なワインのことである。
Wikipediaより引用


とのことです。
どこをどうしたら、こんなウマい料理の名前になるのか不思議ですよね。



ごちそうさまでした。



ハウス食品 スパイスクッキング バルメニュー アクアパッツァ

日本製粉 オーマイ ほめDELI アクアパッツァの素

これ、使った方が楽なんじゃね?


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この記事のみを表示する【カップめん】マルちゃん 煮干拉麺 凪 すごい煮干ラーメン【東洋水産】

カップめん

(=゚ω゚)ノぃょぅ

焼き鳥おうじでゴザイマス


辛MAXからひと晩。
いやあ、朝ごはんにあんなの食べなくてよかったよ。

と、台所に熱い視線を感じる焼き鳥おうじさん。


Red cupnoodle syndrome 発症。


IMG_7934_20180909_煮干拉麺 凪 すごい煮干ラーメン

マルちゃん 煮干拉麺 凪 すごい煮干ラーメン
東京の人気行列店、「煮干拉麺 凪」監修。煮干の旨味を強く利かせた、ちょい辛濃厚煮干ラーメン。
東洋水産HPより引用



"すごい"と"~ちょい辛"の色に反応してしまったよ。
赤に反応してしまうボクの前世は牛なのか?。


IMG_7935_20180909_煮干拉麺 凪 すごい煮干ラーメン


激辛MAXのあとは、煮干しMAXなのか。

IMG_7936_20180909_煮干拉麺 凪 すごい煮干ラーメン

いやあ、ですね。
これは手を出すわ。
どんなもんなのか、ちょっと楽しみです。


IMG_7937_20180909_煮干拉麺 凪 すごい煮干ラーメン


、お味なんですけどね、
これは"The 煮干し"ですね。
魚粉の香りしかしません。
ちょい辛とのことですが、
辛さなんてみじんも感じさせないです。
ドロドロとひたすら魚粉って感じです。

でもね、食べやすいんですよ。
今まで食べたこの手のカップ麺と比べると、
魚粉の味が前面に押し出ているものの、
油の関係ですかね、かなりマイルドな感じがしました。
とはいえ、魚粉の攻撃的な圧倒感は否めないので、
苦手な人は要注意です。




ごちそうさまでした。



東洋水産 マルちゃん 煮干拉麺 凪 すごい煮干ラーメン 96g×12個



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この記事のみを表示する【カップめん】ペヤング 激辛やきそばEND【まるか食品】

カップめん

(=゚ω゚)ノぃょぅ

焼き鳥おうじでゴザイマス


ごいパケのカップ麺が登場。
もちろん速攻で…

Red cupnoodle syndrome 発症。

いろんな意味でヤヴァいですよ。

8/27発売 ペヤング 激辛やきそばENDのコメント欄より

焼き鳥おうじさん、こんばんは!

前に出た「もっともっと激辛」の2倍の辛さですから、
まだそれなりに常識の範囲内の辛さではありますね!

焼き鳥おうじさんは今年のLEEの30倍も平気だったようで、
また「もっともっと」と「辛さゼロ」のハーフも食べてますし、
そこから辛さ耐性を推測するに普通に食べられるでしょうね!(●・ω・)

「辛いことは辛いけどまだいける」というレベルでしょうね!

味の方向性は「もっともっと」や「ペヤング激辛」と同じなので、
そのあたりが食べられたら味の好み的にも大丈夫だと思います!

ではでは、コメントありがとうございました!(゚x/)
He can eat anything but himself!コメント欄より引用




れは、不可能と言われた夢のカップ麺に挑んだ社員たちの、
知られざるドラマである。


ど…どうしたの権田原さん。

・・・ひっく。

泣いてるみたいだけど、何か悲しいことでもあったの?

だって…ヒック。

泣いてちゃワカランだろ。

一課の人に「からしMAXって、あんなもんでMAX語られちゃ迷惑なんだよ。」って。

まあ、あれは"MAX"には程遠かったからなあ。

「無能なやつらは倉庫番でもしてりゃいいんだよっ。」って。

それはヒドい。

おい、只野。

なんっすか?

一課の奴らが世界中の倉庫番をしている方々にひれ伏すような"MAX"を作れ。
俺はな、人の役に立っている人をバカにすることが許せん。


課長…。

いいか、只野。世界中のペヤングマンが雄たけびをあげるような"MAX"だぞ。
だいたい、二課の紅一点、権田原チャンを泣かせた罪は重い。


と、突然言われてもなあ。

パケも味も、お前に任せる。頼んだぞ、只野。

只野クン、がんばって…。

やってみます。権田原チャンの名誉回復のためにも。

只野クンっ

頼んだぞ。只野。

やってみます。


**************************************************

課長。やりました。見てください。

なんだこりゃ。また、えらくオドロオドロシいパケだなあ。

何言ってるんですか。これくらいしないと、一課の奴らはひれ伏しません。

なんか意気込みが怖い…


IMG_7886_20180907_ペヤング激辛やきそばEND

ペヤング 激辛やきそばEND
ペヤング史上最強の激辛!
体中が熱く燃え上がる一品!
まるか食品HPより引用



また、この前の"からし"みたいに見掛け倒しじゃないよなあ。

あれは味を考慮してソースやきそばにしたんですけど、
今回は純粋に一課をひれ伏させるためだけに作りました。



IMG_7887_20180907_ペヤング激辛やきそばEND

一応、"かやく"は入っているのね。

いちおう商品化も目標だからね。

さっそく、お湯を入れて作ってみましょう。


IMG_7888_20180907_ペヤング激辛やきそばEND

見た目はノーマルと変わんないなあ。

なるべくノーマルに近い形で開発させていただきました。

課長、さっそく食べさせてもらいましょうよ。

只野…ホントに"MAX"なんだろうな?

百聞は一見に如かず。ささ、食べてみて、感想を聞かせてください。

ぱくっ。

只野、辛くしたのは分かるが、これではMAXとは言えな…


ぬおおっっっ、なんじゃこりゃあ!

ちょっと課長。大丈夫ですか?

が、が。

只野クン、これは…?

くぁwせdrftgyふじこlp;@:

これぞ、世界中の倉庫番の方々の前に一課の奴らをひれ伏させる一品。

はい、課長。
えっ?、氷持ってこいって?



激辛MAX END


ははの、ひまふぐいっはのあつらに
"のひ"つけてもっへいへっ

※只野、今すぐ一課のやつらに"のし"つけて持って行け。


わかりました。パケ外して持って行ってやる。
権田原チャンのかたき討ちもあるしね。


只野クン…










アタシ、権田原ぢゃないと(ry



、お味なんですけどね、
何が、"普通に食べられるでしょうね!(●・ω・)"ですか?
メッチャ辛いやん。
こんなん食べたら、普通に撃沈ですわ。
あまりの痛さに、氷を3つも口に入れたわ。
そのあとも痛みがひかなくて、思わずオロナイン塗るとこだったわ。

いやあ、ウマいとかマズいとかの範疇ではないです。
かーとさんが「そんなでもない」みたいなことを言ってたから、
バクっと食べたんですよ。
でね、最初は大したことないなあって思っていたんですけど、
気がついたら爆死してました。

IMG_7889_20180907_ペヤング激辛やきそばEND

箸休め 激辛休めのためのキャベツも効果なしですよ。
"激辛MAX END" 半端ないって。
これね、ふざけて手を出したら危険です。
ボクの場合、最終的にウイスキーを口に含んで、
ベロをマヒさせる事態にまで発展しました。
よくよく考えてみたら、カレーなんかは最悪の場合、ご飯に逃げられるけど、
こいつは逃げ場なしですからね。
多少の辛さ耐性がある人でも、
こいつは危険物として扱った方が無難です。
モッタイナイから、完食しましたけどね。
いやあ、辛い、辛い。
さすがMAXのENDだと思いました。


ごちそうさまでした。


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この記事のみを表示する【カップめん】銘店紀行 龍上海本店【セブンプレミアム&明星食品】

カップめん

(=゚ω゚)ノぃょぅ

焼き鳥おうじでゴザイマス


きなりですけど、

Red cupnoodle syndrome 発症。


IMG_7879_20180905_銘店紀行 龍上海本店

銘店紀行 龍上海本店
全国各地の銘店ラーメンの味を再現した本格カップ麺を食べやすいタテ型カップにし、具材量も増やした「銘店紀行」シリーズを発売しました。山形・赤湯の辛みそラーメンを代表する「龍上海本店」の味わいを店主監修の下、カップ麺で再現しました。スープは、煮干しだし、にんにくの旨み、唐辛子の辛味が効いたパンチのある辛味噌スープが特長です。麺は、メーカー独自製法を使用した食感のよい太麺を使用。具材は、チャーシュー、メンマ、ナルト、ネギを使用しました。
エースコックHPより引用


これ、どんぶり型で発売されていた、
セブンプレミアム×明星食品の"地域の名店"シリーズの"銘店紀行"移行版ですかね。


IMG_7880_20180905_銘店紀行 龍上海本店

とにかく、赤いパケには滅法弱い焼き鳥おうじさん。
気がついたら、レジで精算していましたね。


IMG_7881_20180905_銘店紀行 龍上海本店

、お味なんですけどね、
赤味噌を入れなければ、完全に"お味噌汁"です。
ところがですね、赤味噌を入れた途端に、
あら不思議。ラーメンスープになるんですよ。
どんぶり型と比べると、味噌のコクが薄まった気がしますが、
それても、このスープのクオリティは素晴らしいです。
もともと"みそ汁"みたいなスープですからね。
ご飯にメッチャ合います。
ボクのような、おかずとしてカップ麺を食べてる人にとっては、
かなり朗報です。
スープで食べるカップ麺ですなあ。
おいしい。


ごちそうさまでした。


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この記事のみを表示する【東京・新小岩】agami

酔っぱらい

(=゚ω゚)ノぃょぅ

焼き鳥おうじでゴザイマス


ょっとだけいいことがあったので、
他支店の支店長におごってもらいました。
今日は、飲んだものの画像だけです。
時間ないから。


DSC_1357_20180905_01_アガミ

モスコー・ミュール
モスコー・ミュール(Moscow Mule)とはオールデイカクテル(食前食後を問わず飲めるカクテル)として、非常にメジャーなスタンダードカクテルの一つ。モスコー・ミュールとは「モスクワのラバ」という意味があり、「ラバに蹴飛ばされたように」効いてくる、強いウォッカベースのカクテルであることを表す。なお名称にクーラーとは付いていないが、クーラーの一種である。
1940年代初頭、ハリウッドのジャック・モーガンというバーテンダーがイギリスのリキュールである「ピムス NO.1」を使ったカクテルのために大量に仕入れたジンジャービア(en)の在庫を処分するために考案したとされている説と、1946年にスミノフブランドのウォッカの販売促進のため、スミノフを使った手軽に作れるカクテルを製造元のヒューブライン社が紹介したため広がったという説、あるいはジャック・モーガンとヒューブライン社が組んで広めた、とされる説が有名。
また、本式では銅のマグカップに入れて提供されるものである。今日でも本格的なバーではそのようにして出されているのは、ジャック・モーガンの友人が器を銅のマグカップにすることを提案し、それが広まったとされているからである。
Wikipediaより引用


初心に帰って、モスコミュールを頼みました。
若かりし頃、銀座のバー"バー・ルパン"で、
今は亡き、バーテンさん高橋武さんに作ってもらっていました。
若き日の思い出です。


DSC_1360_20180905_01_アガミ

スカイ・ダイビング
スカイ・ダイビング(Sky Diving、または、Sky-Diving)とは、ショートドリンクに分類される、ラム酒をベース(基酒)としたカクテルである。なお、正式名称はスカイ・ダイビング・カクテル(Sky Diving Cocktail、または、Sky-Diving Cocktail)だが、通常、スカイ・ダイビングと略するので、以降、スカイ・ダイビングという表記に統一する。
スカイ・ダイビングは、1967年10月に開催された全日本バーテンダー協会(ANBA)カクテル・コンペティションの優勝作品である。なお、この1967年頃というのは、日本でスカイダイビングが流行した頃としても知られる。
このカクテルの創作者は、渡辺義之。なお、受賞当時彼は大阪にいた 、バーテンダーであった。このカクテルにはブルー・キュラソーが使用されており、他の材料は基本的に無色であることから、青色に仕上がる。
なお、このカクテルは「澄んだ青空」などと評されることもある。
Wikipediaより引用


ラム好きのボクが、XYZやダイキリとともに、おススメするカクテル。
色もきれいだし、なにより、おいしい。
気分がいい時に頼むことが多いな。


DSC_1362_20180905_01_アガミ

ファンタスティック・ボヤージュ
アガミのバーテンダーさんが"カクテル・コンペティション"の選考に通った時のカクテル。
酔っ払ったのか、詳しいことは覚えていないんだけど、
ジンベースのカクテルだった気がする。
"お祝い"だったので、作ってくれました。
タダにはしてくれなかったけどね。


職場が離れてしまったので、昔ほどの頻度で通えなくなったんだけど、
やっぱ、落ち着いて飲むことができますね。
ボクとオサレにカクテルを飲みたい貴女。
ご連絡をお待ちしております。


≪過去ログサルベージ≫
【東京・新小岩】agami (2018.04.27)
【東京・新小岩】agami (2017.09.11)
【東京・新小岩】agami & Tom's CAFE (2017.06.24)
【東京・新小岩】agami (2016.03.18)
【東京・新小岩】agami (2016.01.20)
【東京・新小岩】agami (2015.07.04)
【東京・新小岩】agami (2015.05.22)
【東京・新小岩】agami (2014.12.01)
【東京・新小岩】agami (2014.11.14)
【東京・新小岩】agami (2014.09.05)
【東京・新小岩】agami (2014.06.17)
【東京・新小岩】agami (2014.05.29)
【東京・新小岩】agami (2014.05.20)
【東京・新小岩】agami (2014.04.25)
【東京・新小岩】agami (2014.04.11)
【東京・新小岩】agami (2014.03.12)
【東京・新小岩】agami (2014.03.06) 
【東京・新小岩】agami (2014.01.28)
【東京・新小岩】agami (2014.01.06)



ごちそうさまでした。




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