猫とワタシ

塩とたれ

家の目の前が焼鳥屋さんってだけです

いままで人がきてくれました
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この記事のみを表示する【料理】東南アジア風サラダ&シイタケ焼き

料理してみた

(=゚ω゚)ノぃょぅ

焼き鳥おうじでゴザイマス


やかっつーか、寒いよ。
ちょっと仕事が忙しくて、ご無沙汰でゴザイマス。
いやあ、このままだと確実に鬱になるわ。


ということで、冷蔵庫のパクチーをなんとかせにゃアカンって、
もうさ、無計画にパクチー買ってくるからね。
パクチー入れる簡単な料理なんてそうそうないんですよ。
いや、簡単な料理は山ほどあるんだろうけど、
それなりに作ろうとすると、食材を揃えるのが難しい。


昔、ベトナムのハノイの市場で買って食べた、
ゴイ・ドゥ・ドゥーみたいなサラダが作れないかと思ったけど、
まあ、冷蔵庫にあるものだけでは無理そうだったので、
とりあえず、南国風にするかって、
テキトーにタレを作って和えてみた。


【なんちゃって東南アジア風サラダのレシピ】
こんにちは。

≪揃えやがれ≫ 悲しき1人前
★キャベツ…1/4個
★ニンジン(千切り)…1/4本
★タマネギスライス…1/8個
★もやし…1/4袋
★パクチー…1束
☆ニョクマム…大2
☆砂糖…大2
☆ライム汁…大2
☆酢…小1
☆水…小3
☆ニンニク(みじん切り)…1片分

≪作りやがれ≫
○"☆"の材料をすべて混ぜやがれ。
○もやしに熱湯をかけて、ざるにあげやがれ。
○キャベツとニンジン、もやしにタレを絡めやがれ。
○お皿に盛ったら、パクチーを散らして完成だ。

IMG_7079_20180505_03_なんちゃってゴイ・ドゥ・ドゥー

IMG_7080_20180505_03_なんちゃってゴイ・ドゥ・ドゥー
○おいしい



どうしても食べたくて、お高いシイタケを買いに行ったんだけど、
なんか、中途半端なのしかなくて、
でも、食べたいから、買ってきてみた。

【なんちゃってお高いシイタケ焼きのレシピ】
こんにちは。

≪揃えやがれ≫ 悲しき1人前
★シイタケ…食べるだけ
★おろしにんにく…お好みで
★塩…少々
★バター…少々
★醤油…少々

≪作りやがれ≫
○シイタケの軸を取ったら、フライパンに並べやがれ。


IMG_7083_20180506_お高いシイタケ焼


○軸のあった部分に、塩をかけやがれ。

IMG_7084_20180506_お高いシイタケ焼


○その上にバター、おろしにんにくをのせ、しょうゆをちょっとだけたらしやがれ。

IMG_7085_20180506_お高いシイタケ焼


○蓋をして弱火で7分くらい焼きやがれ。

IMG_7086_20180506_お高いシイタケ焼
○おいしい。


いやあ、こんなに小さくなるものなんですね。
シイタケから水分が出るので、
特に油を使ったりしません。
今回はバターと醤油、ニンニクを使いましたが、
よいシイタケのときは、塩だけで十分おいしいです。











ごちそうさまでした。










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この記事のみを表示する【マクドナルド】ビッグマックBLT

B級グルメ

(=゚ω゚)ノぃょぅ

焼き鳥おうじでゴザイマス


日、久しぶりにマクドナルドに行きました。
マクドナルドって衰退したと思っていたけど、
ソラマチにあるマクドナルドは人でごった返していたな。

いつもなら、普通にビッグマックで幸せな気分に浸るのですが、
期間限定で販売されていた"ビッグマックBLT"が目に留まり、
ちょっと食べてみました。

ビッグマック BLT
おいしさも食べごたえもビッグなマクドナルドの人気メニュー、「ビッグマック」に生誕50周年を記念して期間限定で仲間入り。こだわりの100%ビーフと、秘伝のソースが決め手のビッグマックに、お店で丁寧にグリルしたスモーキーなベーコン2枚と、お店でカットしたトマトをあわせました。ビッグマックのボリューム感にベーコンの旨みと香ばしさ、そしてトマトのさっぱり感とジューシーさが加わり、壮大な味覚のハーモニーを奏でます。
※ビッグマック ベーコンとビッグマック BLTは5/8(火)で終了しました。
マクドナルドHPより引用

IMG_7077_20180505_02_ビッグマックBLT

"BLT"ってベーコンレタストマトのことなのね。
知らなかったよ。
ビッグマックってもともとレタスが入っているけど、
今回は増量したってことなのかなあ。


IMG_7078_20180505_02_ビッグマックBLT

、お味なんですけどね、
これ、かなり評判がイイみたいですが、
ボクはノーマルのビッグマックの方が好きだなあ。
なんでかというと、まず、ベーコンの味が強すぎて、
肉の味がどっかに行っちゃった感じ。
それから、目玉のトマトなんですけどね、
これはこれで美味しいんですけど、
ジューシーさが増した分、
ソースの味が薄くなっちゃったんだよね。
まあ、好みによるけど、
ジャンキーさを求めるボクとしては、
普通のビッグマックの方がイイかもしんない。
高いお金を出してこいつを食べるなら、
モスバーガーの"モス野菜バーガー"をいただきたいって。


もう販売期間が終わっちゃったから買えないけど、
まあ、ビックマックの方が好きだから、
それはそれでいいや。











ごちそうさまでした。










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この記事のみを表示する【カップめん】全国ラーメン店マップ 旭川編 蜂屋 特製焦がし醤油ラーメン【エースコック】

カップめん

(=゚ω゚)ノぃょぅ

焼き鳥おうじでゴザイマス


と心配なことがありまして。
それはですね、本格的に赤いに反応しちゃってることなんですけど、
もうね、スマホは
もってるペンは赤いですし、
このままいくと、近い将来、フェラーリに乗ることになるな。
宝くじでも買うかな。


そんなことを夢見ながらコンビニに行ったんですわ。
さて、何が起きたかって…










Red cupnoodle syndrome 発症。











IMG_7071_20180505_01_ラーメン蜂屋

全国ラーメン店マップ 旭川編 蜂屋 特製焦がし醤油ラーメン
北海道・旭川で大人気の老舗有名店「蜂屋」監修。
豚骨やアジの旨みが利いたコクのあるスープに、焦がし醤油&ラードがクセになる!

 歯切れの良さと適度な硬さが特長の角刃の中細めんです。適度な味付けをおこない、スープと相性良く仕上げました。チキンとポークをベースにアジや煮干しなどの魚介の旨みを利かせた醤油スープです。さらに、焦がし醤油の旨みや焦がしラードの香りを付与する事で食欲をそそる一杯に仕上げました。
 程良く味付けした焼豚と色調の良いねぎ、コリコリとした食感の良いメンマを加え仕上げました。
エースコックHPより引用


このラーメン、昔、チルド麺で食べたことある。
あんまり、よかった印象がないんだけど、
まあ、ビョーキ発症しちゃったわけで、
ある意味、まあ、仕方ないかな。


IMG_7072_20180505_01_ラーメン蜂屋

全国ラーメン店マップ…このシリーズって北海道をうろうろしてるやつだよね。
全国じゃなくて、北海道ラーメンマップにすればいいのに。


IMG_7074_20180505_01_ラーメン蜂屋

そうそう、やたら魚の出汁が前面に出ているラーメンだった気がします。
その上に焦がしラード。
なんか記憶がよみがえってきた。
これ、ボクにとっては強敵かも。


IMG_7076_20180505_01_ラーメン蜂屋

これこれ、この色。
すでに臭いが魚してます。
豚と魚介のWスープとのことですが、
どこをどうひっくり返しても、
ボクには魚の臭いしかしません。
アジで出汁を取ってるみたいですけどね。
強烈だわ。


、お味なんですけどね、
これ、ボクはダメダメです。
まず、麺ですが、エースコックお得意の麺でした。
これを出されると、ボクはどうにもおいしくなくなっちゃうのです。
さらに、スープですが、
これってラーメンのスープなんでしょうか。
好きな人にとっては美味しいんだろうけど、
ボクにはおいしく感じられない。
麺が悪影響を及ぼしてるのかなと思って、
スープだけをけっこう飲んでみたけれども、
いやあ、魚の味しかしないもんな。
ボクのだらしないベロに、
この繊細な味のスープは解読不能なんだと思う。
きっとそうだ。そうに違いない。

どんなものでも、何が何でも食べ切る焼き鳥おうじさんが、
1/4ほど残してしまいました。こんなこと初めてだよ。
最近のエースコックは、スープに関して言えば頑張っていたのにな。
まあ、好きな人は好きなんでしょうけどね。










ごちそうさまでした。











エースコック 全国ラーメン店マップ 旭川編蜂屋特製焦がし醤油ラーメン 12個

いちおう紹介しておく。
好きな人はどーぞ。










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この記事のみを表示する【カップめん】とんがらし麺 うま辛トマト&チーズ【日清食品】

カップめん

(=゚ω゚)ノぃょぅ

焼き鳥おうじでゴザイマス


呼、考えてみりゃここから先、
土日の出勤は続くし、旗日はないし、
こりゃ、5月病にだってなるわなあ。
心だって病みますよ。
出勤したくないなあと思いながら、
明日の朝ごはんを健気に買いに行く焼き鳥おうじさん。
コンビニですよ、コンビニ。
一家の大黒柱の朝ごはんがカップ麺(泣)
やってらんねぇなあ。
あーあ。












Red cupnoodle syndrome 発症。













IMG_7068_20180503_とんがらし麺うま辛トマト&チーズ

とんがらし麺 うま辛トマト&チーズ
トマトのフレッシュな酸味とまろやかチーズ!“うま辛”好き必食のマイルドな辛さのとんがらし麺
”うま辛”好きにオススメ!
 昨年春に発売してご好評をいただいた「日清のとんがらし麺 うま辛トマト&チーズ」が今年も登場!“辛いものは好きだけど激辛に挑戦する勇気はない”という辛口ファンの方々にも安心してお召し上がりいただける、マイルドな辛さです。トマトのフレッシュな酸味とチーズのまろやかなうまみが特徴のスープを“唐辛子練り込み麺”に合わせた、まさに“うま辛”好き必食の一品です。
日清食品HPより引用


もうね、お約束みたいなものです。
どーしょーもないです。
けりゃ買う…病気です。
ちなみに、これ、1年以上前に発売されてたのね。


IMG_7069_20180503_とんがらし麺うま辛トマト&チーズ

それにしても、あの"とんがらし麺"なのに、
"辛口3"なんですね。
343スコビルがどれくらいの辛さか分かりませんが、
"とんがらし麺シリーズ"としては、
ちょっと弱気というか、やっぱ激辛じゃないとなあなんて考えること3分。


IMG_7070_20180503_とんがらし麺うま辛トマト&チーズ


、お味なんですけどね、
これは、かなり弱気な辛さです。
激辛好きの人は激怒するくらい激しくマイルドに仕上がってます。
カップヌードルのチリトマトヌードルの辛さをちょっと増して、
チーズ入れたらこんな味かもしれません。
程よい辛さとトマトの酸味、チーズの香ばしさがなかなかです。
オイシイですけど、"とんがらし麺"ブランドとしてはどーなのかと。
かなり頑張ってこの味だとは思いますけどね。
普通においしいです。
激辛にこだわらず、
アラビアータのパスタをカップヌードルで再現したんだなと食べれば、
この手の安いカップ麺としては秀逸だと思います。










ごちそうさまでした。










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この記事のみを表示する【料理】なんちゃって台湾ラーメン【名古屋めし】

料理してみた

(=゚ω゚)ノぃょぅ

焼き鳥おうじでゴザイマス


うだ、タンツー麺を作ろう。
そう思って、いろいろ食材を探してみた。
なんでか知らないけど、
ほとんどの食材が揃っていたので、
インターネッツサーフィンをして、
自分なりのレシピを完成させようとしたのだけど、


干しシイタケが無い…

んなもんが、日常的にある家庭なんてそんなにないと思うけどな。
干しエビがあったことすら奇跡的なことだったのに。


つうわけで、タンツー麺がルーツと言われている、
台湾ラーメンを作ってみることにしたよ。
その昔、自作してみたことがあるんだけど、
今回はもっと味仙の味に近づけようと躍起。

≪過去ログサルベージ≫



前回はチルドタイプの麺を使用しましたが、
今回は、乾麺が残っていたので、
それを使って挑戦です。


【なんちゃって台湾ラーメンのレシピ】
こんにちぎゃあ。

≪材料≫ 悲しき1人前
★乾麺…1束
★豚ひき肉…100g
★ニンニク(スライス)…1片分
★もやし…1/3袋
★ニラ(4cmくらいにカット)…テキトー
★鷹の爪(輪切り)…2本分
★豆板醤…大1
★五香粉…ほんのちょっと(耳かき1くらい)
★花椒(ホール)…2~3粒
☆水…400cc
☆味覇…大1
☆醤油…小2
☆オイスターソース…小1
☆塩…少々
☆砂糖…少々

≪作りやがれ≫
○まずは乾麺を茹でながら、"☆"の材料を混ぜて、火にかけスープを作っておけ。
○フライパンに多めの油を熱し、ニンニクと鷹の爪を炒めろ。
○ついでに、ひき肉もぶち込め。
○火が通ったら、豆板醤、五香粉、花椒をぶち込め。
○具材にスープを投入だ。
○もやしは30秒くらい湯通ししろ。
○ニラはポットのお湯でもかけてやれ。
○ゆであがった麺を器に入れ、もやしとニラを散らすぞ。
○上からひき肉入りスープをかけて完成だ。

IMG_7053_20180430_01_なんちゃって台湾ラーメン

○ウメーだぎゃ



五香粉と花椒を入れると、
なんだかそれだけで本物に近づいた気がしますが、
味仙に行ったのがかなり前のことなので、
記憶があいまいです。

IMG_7054_20180430_01_なんちゃって台湾ラーメン


、お味なんですけどね、
これはうまい。名古屋だ。
写真だと見るからに辛そうですが、
ボクが食べていたら、
激辛が苦手な嫁が横取りして、
"辛いけどおいしい"って全部食べちゃったくらいだから、
そんなに激辛ではないと思います。


IMG_7056_20180430_01_なんちゃって台湾ラーメン

まあ、辛いことは辛いので、辛さ耐性のない人は要注意です。
人によってはごま油を最後に入れる人もいるようですが、
味仙の台湾ラーメンにはごま油は入ってない気がしたので入れてません。
それから、花椒もなきゃないで入れなくても大差ないと思います。
ただし、五香粉はあった方がいいです。
スープはテキトーに作った醤油味のスープ。
そのまま醤油ラーメンとして食べてもなかなかおいしいです。
味覇が無ければ、鶏ガラスープの素で代用できます。

いやあ、たまに食べたくなるんですよ、名古屋めし。
というわけで、自作タンツー麺への愛は、
どこぞへ飛んで行ってしまいました。











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