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この記事のみを表示する【料理】目指せ!コンビニツナマヨおにぎり【ARASHIに負けるな】

料理してみた

(=゚ω゚)ノぃょぅ

焼き鳥おうじでゴザイマス


って解散しないの。
てっきり、自由人大野クン誕生と思っていたけど、
活動休止するだけなんですね。
"だけ"とか言っちゃうと、
ファンに殺されちゃうかもしれないですが、
休止ですからね。
そのうち復活するんでしょう。たぶん。


というわけで、嫁が年甲斐もなく、

嵐 アニバーサリー ライブツアー 2019 東京ドーム

に行ってしまいました。
家族の晩御飯より、嵐のコンサートですか。
それにしても、よくよくサイトを見てみたら、

このコンサート、9,000円 もするんですね。


じゃあ、9,000円分の晩飯でも食べようかと子どもたちに提案したら、
"そんなことはどーでもいい。なんか食べられればいい。"だって。
そこまで言うなら…コンビニのおにぎりだろ。


子どもに大人気のツナマヨおにぎり。
コンビニに買いに行ってもよかったんだけど、
そうすると、ほら、ビョーキ発症してしまう可能性が大なわけで、
それならば、再現するしかないと、
いろいろと調べて、作ってみることにしました。

どうやら、コンビニのツナマヨおにぎりの再現レシピは、
大きく分けて2種類あることが分かり、
ならば、両方作って、食べ比べてみようと。
子どもに"一緒に作ろうよ"と声をかけたけど、
兄ぃにはゲームに文句言うのに夢中で返事なし。
姉ぇねもタブレットを手放さず。
なんなんだよ。


≪参考にしたレシピ≫



今回はボクの勘とベロによるレシピではなく、
インターネッツで調べたレシピをそのまま使います。
文句のある方は"嵐のコンサート"に行ってください。


まず、どちらもツナ缶の油を完全に搾り取り、捨てちゃいなさいと言っていますね。
久しぶりに、ツナ缶を開けてみたのですが、
こんなに油が入っていたのには、ちょっと驚きです。

IMG_8984_20190420_03_ツナマヨおにぎり


フキンなんかを使って…とありますが、なんかフキンがもったいない気がするので、
台所のごみ捨てようネットを使って、油を搾りだします。

IMG_8981_20190420_03_ツナマヨおにぎり


これを使って、油を搾りだします。
けっこう便利ですよ。

IMG_8983_20190420_03_ツナマヨおにぎり

けっこう、油ギッシュですね。


2種類の具を作って、食べ比べをしてみました。
ついでに、お味噌汁も作りましたよ。
油揚げやしめじ、えのきは、テキトーな大きさに切ったり、ほぐしたりして、
冷凍しておくと便利です。
ちなみに、しめじやえのきは冷凍することによって甘みが増すって、
そこらへんの人が言ってたよ。


IMG_8991_20190420_03_ツナマヨおにぎり


、お味なんですけどね、
ケチャップを使った方は、ちょっとケチャップの味が強すぎるのか、
コンビニのおにぎりとは程遠い味でした。
おいしいけど、これは"再現した"とは言えないな。

もう一方の、醤油とほんだしを使ったレシピですが、
これ、おいしい。
"かなりコンビニのツナマヨに近づいてる感じ"がしました。
ただし、醤油をレシピ通りの分量で入れると、
ちょっとしょっぱくなるので、
気持ち少なめでもいいかもしれませんね。

そもそもボクはコンビニのツナマヨおにぎりなんて、
ほとんど食べたことがないので、
これが、果たしてコンビニおにぎりを再現したかどうかなんて分かんないけどね。
子どもたちは全部食べ切っていたので、
まあ、おいしかったんでしょう。

ちなみに、ボクが悪戦苦闘しておにぎりを作っていたら、
姉ぇねが"しょうがないわねぇ"的に手伝ってくれました。
握るのが不得意なのがよくわかりました…

お風呂を洗い、食器も片づけたところに嫁が帰宅。
ツナマヨおにぎりを作って食べた話をしたら、

そんなもん作って食べさせたの?

家中に嵐が吹きすさびました。




ごちそうさまでした。




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この記事のみを表示する【インスタント麺】Hằng Nga Hương Vị Bún Bò Huế【Acecook Vietnam】

インスタント袋めん

(=゚ω゚)ノ Hế nhô

焼き鳥おうじでゴザイマス


だまだ続きますよ。
ペイズリーさんからのいただきものシリーズ。


IMG_8949_20190414_02_ブンボーフエ(エースコック)

Hằng Nga Hương Vị Bún Bò Huế
TỰ HÀO SỢI GẠO VIỆT NAM
Kết hợp bí quyết ẩm thực truyền thống và công nghệ sản xuất hiện đại, bún ăn liền Hằng Nga với sự hòa quyện của sợi bún gạo tròn mềm, nước súp đậm đà, thêm vị rau sấy, tất cả tạo nên một tô bún thơm ngon tròn vị. Hãy cùng thưởng thức Bún ăn liền Hằng Nga và cùng trải nghiệm thú vị với tinh hoa ẩm thực Việt.

≪焼き鳥おうじさんによる勝手に意訳≫
自慢のベトナム米を使っています
伝統的な料理のノウハウと現代の技術を組み合わせ作り出した柔らかく丸いブン、豊富な調味料をブレンドしたスープを組み合わせたハングンのインスタントラーメン。野菜を加え、香り豊かなおいしい一杯になりました。Hang Ngaインスタントラーメンで、本格的なベトナム料理のエキサイティングな体験を楽しんでください。
Acecook Vietnam HPより引用


またまた、たくさんいただいちゃいましたね。
ホントに感謝です。Xin lỗi và cảm ơn
どれだけブンボーフエ好きと思われているのか不安ですが、
我が家の家訓"食べたいものがおいしいもの"。
ホーチミンのブンボーフエ専門店で食べたのが忘れられなくて、
とにかく、ブンボーフエ大好き♡なんですよ。
インスタントは、どんなお味か楽しみですね。


IMG_8950_20190414_02_ブンボーフエ(エースコック)

400mlの熱湯かけて5分待つことだけしか分かりませんが、
とりあえず作っていきましょうね。


IMG_8951_20190414_02_ブンボーフエ(エースコック)

でました、出しにくい調味油。
こいつには毎回苦労させられます。
エースコックさん、なんとかなりませんかねぇ。
まあ、これで東南アジアを感じることも多いので、
これはこれでアリかな。


IMG_8953_20190414_02_ブンボーフエ(エースコック)

熱湯をかけるのが、なんか気にくわなくて、
いつも煮ちゃうんですけど、
たぶん、熱湯を注いで5分待った方が、
それなりのコシが残ります。
そうそう、東南アジアのインスタント麺ですが、
規定量のお湯を使うと、薄まったスープになることが多いので、
今回も、50cc少ない350ccのお湯を使っています。


IMG_8954_20190414_02_ブンボーフエ(エースコック)

パクチーとベビーリーフ、生もやしをのせて完成です。
ブンボーなのに牛肉がないのは、冷蔵庫になかったからっていうのは内緒だぜ。


、お味なんですけどね、
まず、麺ですが、インスタント用だからでしょう。
かなりの細麺で、春雨を食べている感じです。
ブンはそれなりの太さが欲しいところですが、
太くすると5分では戻りきらないんでしょうね。


IMG_8956_20190414_02_ブンボーフエ(エースコック)


スープは、これもそこそこかなあ。
ただ、インスタントであることを考えると、
かなりおいしい部類に入ると思います。
さすが、エースコックですね。
やっぱり、お湯の量を減らして正解な感じがしました。

いやあ、今度、いただいたブンを使って、
ブンボーフエを自作してみようと思っているのですが、
こいつは参考になりそうです。
ペイズリーさん、ありがとうございました。


ごちそうさまでした。




≪ペイズリーさんのブログのご紹介≫



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この記事のみを表示する【ベトナム料理】なんちゃってブンチャー・ハノイ【Bún chả Hà nội】

アジア飯に挑戦

(=゚ω゚)ノぃょぅ

焼き鳥おうじでゴザイマス


ちの会社の窓から見える桜。


DSC_0123_20190413_02_博多弁の女の子はかわいいと思いませんか

電線が写っているのは内緒なんだぜ。


毎日、お花見です。
うらやましいと思うでしょ。
そんなもん、楽しんでいる場合じゃない。
デスクの上の未決済の書類をなんとかせねば。
本社から送られてくる、メール貯まりまくリング。
そのうえ、昨年の報告書がまだ届きませんとか、
桜散る…


というわけで、土日なく働く焼き鳥おうじさん。
今年も花見はできなかったなあ。


ペイズリーさんから頂いた、
ブンがまだまだ残っていますので、
気晴らしに、ブンチャーを作ってみようと思います。
冷蔵庫にあるものだけで…
※なかなかブンボーフエを作らないのは、牛肉が冷蔵庫にないから…というのは内緒。

Bún chả
Bún chả (Vietnamese: [ɓǔn ca᷉ː]) is a Vietnamese dish of grilled pork and noodle, which is thought to have originated from Hanoi, Vietnam. Bún chả is served with grilled fatty pork (chả) over a plate of white rice noodle (bún) and herbs with a side dish of dipping sauce. The dish was described in 1959 by Vietnamese food writer Vu Bang (1913–1984) who described Hanoi as a town "transfixed by bún chả." Hanoi's first bún chả restaurant was on Gia Ngư, Hoàn Kiếm District, in Hanoi's Old Quarter.
Bún chả originated and remains very popular in Hanoi. Outside Hanoi, across all regions of Vietnam, a similar dish of rice vermicelli and grilled meat called bún thịt nướng is alternately served.
≪焼き鳥おうじさんの勝手に意訳≫
ブンチャーは、ベトナムのハノイ発祥と考えられている、焼き豚と米麺を使ったベトナム料理です。 ブーンチャネーは、米麺(ブン)のプレートの上に豚肉(チャー)を焼いたものをのせ、つけ汁とハーブを添えて出されます。 この料理は、1959年にベトナムの食品作家Vu Bang(1913-1984)によって本に書かれました。 ハノイの旧市街にあるホアンキエム地区にあるGiaNgưがハノイで初めてブンチャーを提供した食堂と言われています。
ブンチャーはハノイ発祥で、非常に人気があります。今ではブンチャーはベトナムの全域にありますが、地域によっては春雨を使った麺と焼豚のブンテックンゴックという料理として提供されています。

Wikipediaより引用



ボクはベトナムでも東京でもブンチャーを食べたことがないので、
こんな感じかな?というものしか作れませんが、
せっかくブンがあるんだし、ちょっと作ってみましょうね。
※昔、ハノイに行ったときに、ブンチャーは見かけなかったなあ。残念。


【なんちゃってブンチャーのレシピ】
Hế nhô

≪つけだれの材料だぜ≫ 1~2人前
★ニョクマム…大4
★砂糖…大6
★レモン汁…大1
★お酢…大1
★鷹の爪(輪切り)…1本分
★ニンニク(みじん切り)…1片分
★水…300cc

(つけだれ用の野菜の材料だぜ)
☆ニンジン(薄いいちょう切り)…適宜
☆大根(薄いいちょう切り)…適宜
 ※ホントは大根じゃなくて、青パパイヤ使うんだぜ
☆塩…小1
☆お酢…小2
☆砂糖…小1

≪肉団子の材料だぜ≫
★ひき肉…250g
★万能ねぎ(みじん切り)…2本分
★ニョクマム…大4
★塩・胡椒…少々

≪付け合わせの材料だぜ≫ 量はテキトーなんだぜ
★サニーレタス
★大葉
★パクチー
★もやし
★ベビーリーフ
★かいわれ大根
※フライドオニオンとか合いそうだぜ

※ブンはちゃんと用意しておけよ


≪作っていくぜ≫
IMG_8935_20190414_01_ブンチャー
○つけ合わせの野菜は、先に作ってしまおうぜ

IMG_8938_20190414_01_ブンチャー

IMG_8942_20190414_01_ブンチャー
○ブンはぬるま湯にて放置プレイするぜ

IMG_8936_20190414_01_ブンチャー
○肉団子の材料をすべてまぜ、しばらく放置プレイだぜ

IMG_8937_20190414_01_ブンチャー
○ニンジンと大根を塩もみもみして放置プレイだぜ

IMG_8939_20190414_01_ブンチャー

IMG_8940_20190414_01_ブンチャー
○肉は一口大の団子状にして、お魚グリルで火あぶりの刑だぜ

○ニンジンと大根が多少しんなりしたらを水で洗い、砂糖とお酢を混ぜたものに浸して放置プレイだぜ

IMG_8941_20190414_01_ブンチャー
○つけだれの材料を全て混ぜ、ニンジンと大根も入れて五右衛門風呂の刑に処すぜ

IMG_8945_20190414_01_ブンチャー
○ぬるま湯でもどしたブンと肉をお皿に盛り付けて完成だ

○Vãi chưởng



これさ…


まぢ、ヤヴァイんだけど。


うますぎる。
こんなおいしいものがあったんですねぇ。

IMG_8946_20190414_01_ブンチャー

、お味なんですけどね、
つけ汁に大根とかどんなもんだろ?と思ったのですが、
これが、また、いい塩梅で活躍してくれます。
つけ汁自体の味も、ブンに合うのかなあと半信半疑でしたが、
なんのなんの、これこれっていう感じです。
甘酸っぱしょっぱい、複雑な味ですが、なかなか合ってます。


IMG_8948_20190414_01_ブンチャー

ブンと野菜、肉団子を入れて、豪快に食べます。


んまいっ。


肉団子もいい感じです。
つなぎを入れないから、崩れるかなと思いきや、
食感としてはぷりぷりに仕上がってます。
野菜をどんどん入れ、いくらでも食べられる気がします。


全部食べちゃいそうな勢いでしたが、
あまりにおいしいので、寝ている家族にも食べさせてあげようと思い、
半分残して、ラップをかけて、二度寝しました。
※これを作ったのは、日曜日の朝6:00頃な。

いやあ、これはおいしかった。
やっぱ、ベトナムはうまい。


ベトナムに行く時間はないので、
今度はベトナム料理屋で食べてみたいと思いました。



đồ ăn hôm nay ngon quá,

em cám ơn nhé





ビクチ ブン 200g 159円
ここでいただいたポイントは、現金に換算して、地震等災害募金に寄付させていただきたいのですが、売上金額ゼロなのでどうしようか思案中。




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この記事のみを表示する【カップめん】ペヤング ソースやきそば 金粉入り【まるか食品】

カップめん

(=゚ω゚)ノぃょぅ

焼き鳥おうじでゴザイマス


A onekopapaさんに教えてもらったので、
さっそく購入してみた。


IMG_8933_20190413_02_博多弁の女の子はかわいいと思いませんか

【楽天】

博多弁の女の子は
かわいいと思いませんか?(1)

博多弁の女の子は
かわいいと思いませんか?(2)

ここでいただいたポイントは、現金に換算して、地震等災害募金に寄付させていただきたいのですが、売上金額ゼロなのでどうしようか思案中。


これば読んどーと、女の子が博多弁ば使うとあいらしかとがよう分かる。
こげん"萌え"状況ん中で青春時代ば過ごしとったんだばいって思うた。
転校して、博多弁がまったく分からんかったことや、
あいらしか女ん子が"ばってん"って使うたときに、ぎょっとしたんもよか思い出。
バリおもろかよ。


ちょっと博多1泊弾丸ツアーでも計画しようかな。
久しぶりに博多弁を話す女性とお話ししたくなりました。
高校時代の友だちはみんな男なので、
まあ、博多弁を聞くだけでもいいかな。
ボク、博多弁で話せるだろか?
もう、無理だろうなあ。
もともと福岡の出身じゃないからね。
マリンワールド 海の中道も行ってみたいし。
1泊じゃもったいないかな。
休みとれないしなあ。


さて、ペヤングからやたらと金ピカなカップ麺が出ましたね。
赤くはないけど、思わず買っちゃいました。


IMG_8927_20190413_01_ペヤング ソースやきそば 金粉入り

ペヤング ソースやきそば 金粉入り
金粉を使用した、華やかなやきそばです。
※限定商品です。
まるか食品HPより引用


豪華絢爛なパケですが、お味はどうなんでしょうね。
ちょっと食べてみましょうね。


IMG_8929_20190413_01_ペヤング ソースやきそば 金粉入り

金粉は0.3gだそうです。
耳かき1杯ほどでしょうか。
びみょー。


IMG_8930_20190413_01_ペヤング ソースやきそば 金粉入り

、お味なんですけどね、
これ、ノーマルのペヤングですね。
金粉が微かにピカピカしている以外は、
どノーマルなペヤングソースやきそばそのものです。


IMG_8931_20190413_01_ペヤング ソースやきそば 金粉入り

どうして、期間限定で金粉入りが出たのかというと、
どうやら、元号が変わることを記念しての販売だそうです。
パケのどこにも書いてないから分かんなかった。
さすがに元号が変わる前に"令和"の文字は使いにくかったんでしょうね。
便乗商品とも取られかねないし。
※実際、ノーマルのペヤングより80円ほど高い値段設定になっているようです。


ノーマルのペヤングは久しく食べていなかったので、
これはこれで、新鮮な感じがしましたね。
そこで思ったのですが、
最近のペヤングはいろいろなバージョンを出しすぎてしまっていて、
ノーマルのペヤングの売れ行きに伸びがみられなかったのかもしれません。
味を思い出してもらうためにも、金粉入れて、食べてもらい、
ノーマルペヤングの売り上げを伸ばそうという戦略なら、
それはそれでなかなかですが、
"とりあえず、お祝い事だから金粉入れとけ、
金粉で味は変わんないんだから、
ノーマルに入れときゃいいんじゃね?"
的な発想だったらチープでナイスです。
嫌いじゃない。


うまかった。
ノーマルんペヤングん味ば思い出した。
たまには、こげんもよかね。


ごちそうしゃまやった。


【楽天】【amazon】

ペヤング ソースやきそば 金粉入り
18個入り 3,888円

ここでいただいたポイントは、現金に換算して、地震等災害募金に寄付させていただきたいのですが、売上金額ゼロなのでどうしようか思案中。



≪過去ログサルベージ≫
【カップめん】ペヤング かきあげ味やきそば【まるか食品】 (2019.03.21)
【カップめん】ペヤング たらこやきそば【まるか食品】 (2019.01.13)
【カップめん】ペヤング スカルプDやきそば【まるか食品】 (2018.12.12)
【カップめん】ペヤング 海老やきそば【まるか食品】(2018.11.04)
【カップめん】ペヤング 激辛やきそばEND【まるか食品】(2018.09.21)
【カップめん】ペヤング すっぱからMAX【まるか食品】(2018.05.28)
【カップめん】ペヤング 超大盛やきそばハーフ&ハーフ もっともっと激辛×辛さゼロ【まるか食品】 (2018.03.17)
【カップめん】ペヤング 塩ガーリックやきそば【まるか食品】 (2018.03.13)
【カップめん】ピーヤング 麻婆春雨【まるか食品】 (2018.02.22)
【カップめん】夜のペヤング 夜食ver.【まるか食品】 (2018.02.05)
【カップめん】ペヤング カレーやきそばプラス納豆【まるか食品】 (2017.12.07)
【カップめん】ピーヤング 春雨 塩コショウ味【まるか食品】 (2017.10.28)
【カップめん】ペヤング 鉄分MAX【まるか食品】 (2017.09.01)
【カップめん】ペヤング 酸辣MAX【まるか食品】 (2017.05.15)
【カップめん】ペヤング ペペロンチーノ風やきそば【まるか食品】 (2017.05.14)
【カップめん】ペヤング 背脂MAXやきそば【まるか食品】 (2017.04.10)
【カップめん】ペヤング ソースやきそばプラス納豆【まるか食品】 (2017.03.05)
【カップめん】ペヤング チョコレートやきそばギリ【まるか食品】 (2017.01.21)
【カップめん】ペヤング パクチーMAXやきそば【まるか食品】 (2016.12.28)
【カップめん】ペヤング わかめMAXやきそば【まるか食品】 (2016.11.12)
【カップめん】ペヤングヌードル【まるか食品】 (2016.10.16)
【カップめん】ペヤングマヨネーズソース風キムチ焼そば【まるか食品】 (2016.05.03)
【カップめん】ペヨング ソースやきそば【まるか食品】 (2016.03.20)
【カップめん】ペヤング激辛カレーやきそば【まるか食品】 (2016.03.06)
【カップめん】ペヤングソースやきそば【まるか食品】 (2015.09.22)



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この記事のみを表示する【ニョニャ料理】Laksa Pastet【Primataste】

アジア飯に挑戦

(=゚ω゚)ノぃょぅ

焼き鳥おうじでゴザイマス


ょっと前にペイズリーさんからお届け物。
なんでも、頂いたブンボーフエを作るのに、
ブンがないから、フォーの麺を代用していたのを気にしてくださっていたようで、
大量の乾燥ブンを送ってくれました。
乾燥ブンってなかなか手に入らないんだよね。
アジアン文化が浸透している錦糸町界隈でも、
スーパーにフォーやライスペーパーはあっても、
乾燥ブンやブンボーフエの素は置いてなかったりします。
ペイズリーさん、ありがとうございます。
たくさん食べさせていただきます。


でね、カルディで売っていたラクサペーストっていうのが゜気になって、
買っておいたのがあったので、ブンを使ってラクサを作ります。
ブンボーフエを作ろうと思ったらボー(牛肉)がなかったってのは内緒。


Laksa Paste
Created with a blend of fresh spices and herbs, this rich and versatile Laksa paste allows you to whip out a bowl of piping hot Laksa noodles or a plate of stir-fried Laksa Fried Rice.
〈焼き鳥おうじさんの勝手に意訳〉
新鮮な香辛料とハーブをブレンドした、ラクサペーストは、熱々のラクサヌードル、または、炒めたラクサチャーハンなどを作るのににお使いいただけます。
プラマテイストHPより引用


【なんちゃってラクサのレシピ】
Selamat tengah hari

≪揃えようぜ≫ 悲しき1人前
★乾燥ブン…テキトー
 ※どれくらいの量になるのかよく分からなかったので、1/3袋くらい使ったぜ。
★アルゼンチン赤エビ…1尾
 ※前夜の刺身にした海老を1尾残しておいたんだぜ。
★万能ねぎ(2cmくらいに切っておく)…1本分
★ラクサペースト…1袋
★ココナッツミルク…160cc
 ※たまたま家にあったのが160ccだっただけだぜ。

IMG_8917_20190407_01_プリマテイスト ラクサペースト



≪作っていくぜ≫

IMG_8919_20190407_01_プリマテイスト ラクサペースト
○何分ゆでればいいかわかんないから、固さを確認しながらゆでていこうぜ。

IMG_8921_20190407_01_プリマテイスト ラクサペースト
○鍋にお湯を沸かして、8分くらいブンを煮込むといいぜ。

IMG_8920_20190407_01_プリマテイスト ラクサペースト
○別鍋に水200ccを沸かし、ラクサペーストとココナツミルク、海老をぶち込むぜ。

IMG_8922_20190407_01_プリマテイスト ラクサペースト
○ブンを器に入れ、スープを上からぶっかけ、万能ねぎを入れたら完成だ。

○Sedap



、お味なんですけどね、
説明書の作り方だと、水480cc、ココナッツミルク220cc、ペースト1袋ってなってるんだけど、
ココナッツミルクが160ccしかなかったので、水を半分以下で作ってみた。
前夜に食べたアルゼンチン赤エビの頭を取っておいたので、
スープを煮るときにそれもぶち込んだ。
でもね、あまりコクがないっていうか、
もう少し東南アジア臭がすると思ったんだけど、
意外にあっさり味でしたね。
規定量よりも水やココナッツミルクが少ない中に、
ペーストを全部ぶち込んだわけだから、
この辺が改善されるともっとおいしいくなると思いました。
名誉のために付け加えるならば、
決してマズくはないですよ。
ボクがジャンキーさを求めているだけなわけで。
だだ、これを480ccの水と220ccのココナッツミルクで作ったら、
かなり薄味のものができるような気がします。
ぜひ、みなさんも試して、ベストな作り方を教えてください。


ごちそうさまでした。



【楽天】【amazon】

プリマ・テイスト
ラクサペースト
270円

ビクチ ブン
(ライスヴァーミセリ)
159円
​​​
インターフレッシュ
ココナッツミルク400ml
148円

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